äppelkakemuffins

Äppelkakemuffin

Svenska äpplen! Vilken fantastisk gåva så här på hösten. När man som jag bor i Äppelriket är det faktiskt en plikt att ta tillvara på det som bjuds omkring en. ...

bruna bönor

Slökokta bruna bönor

Bruna bönor med stekt rimmat fläsk är en riktig favorit. Äter det ofta och gärna. Men jag måste skamset erkänna att jag aldrig lagat bruna bönor själv (rodnar faktiskt lite). ...

monteagudo

Har det lossnat för sherryn nu? Till slut? Äntligen?

Jag har tjatat om sherry hur länge som helst och det har känts som det bubblat ett bra tag nu. Det senaste halvåret har det dock känts som det lossnat på ...

Lästips

ög12

Vad är kvalitet i ett vin?

Vad är kvalitet? Många gånger hör man ”kvalitet är bara en fråga ...
kylstabilisering

Tillåtna tillsatser i vin

Nedanstående text är en del i studieprojektet att bli Master of Wine. ...
kokbok2

Carl Butlers Kokbok – receptregister

Här är alla recept listade som är med i ”Carl Butlers Kokbok” ...

Senaste nytt

äppelkakemuffins

Äppelkakemuffin

Svenska äpplen! Vilken fantastisk gåva så här på hösten. När man som jag bor i Äppelriket är det faktiskt en plikt att ta tillvara på det som bjuds omkring en. Ingen tung uppgift då det är lätt att göra ljuvliga rätter och bakverk på dessa delikatesser. De här kakorna är buslätta att göra och smakar […]

Betygsätt detta:

Continue Reading
bruna bönor

Slökokta bruna bönor

Bruna bönor med stekt rimmat fläsk är en riktig favorit. Äter det ofta och gärna. Men jag måste skamset erkänna att jag aldrig lagat bruna bönor själv (rodnar faktiskt lite). Äter jag det hemma så har det blivit den färdiglagade varianten i plasttub. Inget ont om dem även om de blir lite väl mosiga och drar […]

Betygsätt detta:

Continue Reading
monteagudo

Har det lossnat för sherryn nu? Till slut? Äntligen?

Jag har tjatat om sherry hur länge som helst och det har känts som det bubblat ett bra tag nu. Det senaste halvåret har det dock känts som det lossnat på riktigt. Nya lanseringar har kommit på ett pärlband och många i vinbranschen har besökt Jerez, en region som tidigare stått långt ner på önskelistan. Det tidigare så […]

Betygsätt detta:

Continue Reading
dao

Ett alldeles, alldeles för billigt vin. Spring och köp!

Redan för ett par år sedan tipsade jag om löjligt billiga Dão Casal Mor. Årgången 2009 var då ett vin med mognad och i lite rustik men charmig stil. I veckan har jag två gånger provat vinet med våra sommelierklasser som verkligen tagit vinet till sina hjärtan. Årgång 2012 har en rent utav förförisk doft […]

Betygsätt detta:

Continue Reading
svenska viner

Sveriges bästa viner 2014

En gång om året bedömer vi på Gustibus Wine & Spirit Academy viner på uppdrag av Svenska Vinodlarföreningen. Förra lördagen provades vinerna och idag presenterade jag resultatet på föreningens årsmöte och delade ut diplom. Vinerna anmäls, skickas in och provas blint av en jury bestående av fem erfarna personer från olika delar av vinbranschen. Vinerna bedöms enligt en […]

Betygsätt detta:

Continue Reading
grand prix

Vin och flaskjäst cider från Skepparp

  Ibland blir man förvånad. Förvånad på ett positivt sätt. Jag har på avstånd följt och sporadiskt fått information om planteringen av vingården på Skepparp nära Kivik. Det är Bengt ”Fuffe” Åkessons (just det, familjen Åkesson bakom Kiviks Musteri och Åkesson Vin) eget lilla projekt på den gamla familjegården. 2012 var den allra första skörden […]

Betygsätt detta:

Continue Reading
6skeppshult

Uppdaterat fixartips: Bästa gjutjärnspannan för en femma

Ett av mina mest lästa inlägg är det om hur man renoverar gjutjärnspannor. Metoden jag beskrev är lite omständlig så här kommer därför en reviderad version med ett lite enklare sätt. Bra gjutjärnspannor är dyra. Om du inte hittar dem för en femma på loppis och fixar till dem så de blir bättre än nya. […]

Betygsätt detta:

Continue Reading
talbot

Tillbaka i bordeauxspåret – om dåliga år och oförställd njutning

Varm sommar och mycket jobb har inneburit välkylda roséviner, friska vita viner och ett och annat enklare rött till grillkvällarna. Ingen tid att fördjupa sig i analyser när vinernas syfte varit av rekreationstyp. Därför kom det som en befrielse och snudd på en uppenbarelse att öppna en flaska bättre röd bordeaux i går kväll när temperaturen sjönk […]

Betygsätt detta:

Continue Reading
mina fina bullar

Mina fina bullar

Den som följt denna blogg vet att bakning aldrig riktigt varit min grej. Har aldrig riktigt förstått mig på det hela. Men driver man kafé så är det bara att bita ihop. Att svänga ihop kärleksmums och vallmokaka är sin sak men att göra matbröd är en annan femma. Här har jag alltid mer eller […]

Betygsätt detta:

Continue Reading
alexandre bonnet

Alexandre Bonnet Grande Réserve Brut

Då och då dimper det ner varuprov i form av vin. Oftast får jag först en förfrågan om jag vill ha ett prov. Gäller det bag-in-box tackar jag konsekvent nej. Är det viner som inte intresserar mig eller som jag misstänker inte håller måttet så avstår jag också. När jag provat dem så skriver jag […]

Betygsätt detta:

Continue Reading
Följ

Få meddelanden om nya inlägg via e-post.

Gör sällskap med 1 136 andra följare