delinea 300

Allt ska bort! Pinot noir från Oregon slumpas ut!

Den 1:a mars ska ni hänga på låset* på Systembolaget! Då rear nämligen importören Handpicked Wines ut sitt vin Delinea 300 till ett fullständigt absurt pris. Delinea 300 är en ...

kampanjsida21

Hur tänkte man här?

Plötsligt i mitt facebook-flöde dyker denna annons upp. Brukar ignorera denna typ av vinreklam för det mesta men något fångade mitt intresse. En indian på en flaska rosévin kändes lite ...

bb8

Hyllning till Butler med vidbrända fingrar och kapsejsade desserter

Dagen efter. Tom i huvudet. Trött i alla delar av kroppen. Men nöjd. Så kan man sammanfatta läget efter mitt gästspel med Carl Butler-tema i köket på Bakfickan i Borrby. ...

Lästips

ög12

Vad är kvalitet i ett vin?

Vad är kvalitet? Många gånger hör man ”kvalitet är bara en fråga ...
kylstabilisering

Tillåtna tillsatser i vin

Nedanstående text är en del i studieprojektet att bli Master of Wine. ...
kokbok2

Carl Butlers Kokbok – receptregister

Här är alla recept listade som är med i ”Carl Butlers Kokbok” ...

Senaste nytt

delinea 300

Allt ska bort! Pinot noir från Oregon slumpas ut!

Den 1:a mars ska ni hänga på låset* på Systembolaget! Då rear nämligen importören Handpicked Wines ut sitt vin Delinea 300 till ett fullständigt absurt pris. Delinea 300 är en pinot noir från Willamette Valley i Oregon som jag skrev om när årgång 2009 kom och försvann. Då var vinet ett superfynd till ett nästintill obegripligt […]

Betygsätt detta:

Continue Reading
kampanjsida21

Hur tänkte man här?

Plötsligt i mitt facebook-flöde dyker denna annons upp. Brukar ignorera denna typ av vinreklam för det mesta men något fångade mitt intresse. En indian på en flaska rosévin kändes lite udda minst sagt. Ett nytt kaliforniskt vin? Nej minsann. Här handlar det om ett sydafrikanskt vin. Min första reaktion var ”vad tusan har en indian […]

Betygsätt detta:

Continue Reading
bb8

Hyllning till Butler med vidbrända fingrar och kapsejsade desserter

Dagen efter. Tom i huvudet. Trött i alla delar av kroppen. Men nöjd. Så kan man sammanfatta läget efter mitt gästspel med Carl Butler-tema i köket på Bakfickan i Borrby. Efter veckor av planering, inköpslistor, vinbeställning, hopskramlande av porslin, sökande efter mogen avocado och bokningar var det så premiär för mig i restaurangkök. Två fullsatta kvällar, totalt […]

Betygsätt detta:

Continue Reading
jadot

Bourgognesöndag

Jag värmde upp lite grand i fredags med bourgogneprovning med Borrby Seriösa Vinprovningssällskap. Trevligt och stimmigt. Idag var det nämligen verkligen seriöst då skolan fick besök av Michel Jamais som gjorde en rejäl genomgång av området dit han i princip har klippkort. Vi provade viner som skickats upp från BIVB och därför saknas på svenska […]

Betygsätt detta:

Continue Reading
Wine-Notebook-Insert-Guide_ac02c4f1-bee8-4d6f-bc9a-17b292432d0a_grande

Grattis!!!

Nu har jag efter fullständigt slumpvis och godtyckligt urval plockat fram de två som får varsin behändig vinprovarbok. Grattis Ingela Axelsson och MD Simrishamn! Skicka mig era adresser så kommer vinsten med posten. Tack för alla svar! (Provningsböckerna visade sig vara väldigt populära och flyger ut från lagret!)

Betygsätt detta:

Continue Reading
bergerac

Fyndvin från Bergerac lyser upp vintermörkret

Viner från Bergerac är inte ofta sedda på det svenska monopolet. Det är synd för vinerna härifrån är charmiga, klassiskt franska och levererar mycket vin för liten peng. Bergerac ligger och trycker precis öster om Bordeaux och vinerna är snarlika i stil och har i princip samma druvsammansättning. Det är väl förmodligen bara en historiens […]

Betygsätt detta:

Continue Reading
Hardbound-Wine-Tasting-Notebook_08566617-4af4-487a-af2f-ed7dea8f10f3_grande

Vinn en behändig vinprovarbok!

Idag måste jag puffa för och göra lite skamlös reklam för Kära Hustruns butik med vintillbehör – Vinet & Glaset. Det är en av hennes tre (3) nätbutiker som även finns i fysisk form i Blå Huset. Nu är det ju lätt att misstänka att jag har ett finger med i spelet då det handlar […]

Betygsätt detta:

Continue Reading
72c92388b2ec7925dde0239002a532dc

Bloggpost nr 2000!

Tro det eller ej men detta är bloggpost nr 2000 sedan starten sommaren 2009! Helt galet! Ibland kollar jag igenom gamla inlägg och har knappt något minne av att jag skrivit dem. En del är riktigt roliga och bra. Det är inte ovanligt att jag googlar på recept och det bästa som kommer upp är […]

Betygsätt detta:

Continue Reading
umeshu

Umeshu – så j*vla gott!

När jag föreläser om sake på sommelierutbildningen så brukar jag slänga in umeshu på slutet för att visa på en annan intressant japansk dryck. Umeshu sorteras av Systemboalget in under fruktvin men är väl egentligen mer likt en likör. Umeshu framställs vanligtvis genom att japanska omogna plommon (ume) får macerera i destillerad sake (shu). När […]

Betygsätt detta:

Continue Reading
butlervin

Butlerviner och butlersöndag

Som jag berättat tidigare så ska jag gästspela som kock (premiär i ett restaurangkök för mig) på bykrogen här i Borrby den 20:e och 21:e februari med en meny enbart med rätter från ”Carl Butlers Kokbok”. De totalt 56 platserna på fredagen och lördagen är redan snudd på fullbokade! Därför kommer vi även att köra […]

Betygsätt detta:

Continue Reading
Följ

Få meddelanden om nya inlägg via e-post.

Gör sällskap med 1 169 andra följare