”NEJ! Inte ännu en blogg om mat och vin!!!”


Jo, faktiskt!
Jag ägnar ändå så mycket tid åt att handla, laga, läsa, föreviga och förstås njuta mat och dryck att det var lika bra att blogga om det.

Börjar med ett somrigt tips om hur du kan förädla jordgubbarna som säljs för en spottstyver så här efter midsommar. Tyvärr är många (läs ”de flesta”) av sorterna hårt framdrivna och ganska smaklösa. Men det finns bot.

Fick detta recept av en kock i Bordeaux och modifierade det lätt till midsommarfirandet. Stor succé! Till och med godare än originalet.

Koka en sockerlag på 3-4 dl strösocker och lika mycket vatten. Låt 3 stjärnanis, en halv snittad vaniljstång och ca 20 svartpepparkorn (orginalreceptet säger szechuanpeppar) koka med. Låt sjuda ganska länge så kryddorna lakas ur och lagen reduceras.
Om du vill kan du tillsätta en skvätt sött vin som sedan är kanon att njuta till. Jag rekommenderar Château Fontebride som är en riktigt bra sauternes till ett rimligt pris.
Låt lagen svalna och sila sedan bort kryddorna.

Skiva 2 liter jordgubbar och lägg ner i lagen. Vispa 3 dl vispgrädde med en nypa socker. Blanda ner fint rivet skal från en halv apelsin.
Servera jordgubbarna i små skålar med en klick grädde och smutta på det söta vinet till.

Etiketter:, , , , ,

Kategorier: Dessert, Drycker, lättlagat, Recept, Vin

Kontakt & prenumeration

Det finns flera sätt att hålla sig uppdaterad om bloggen, se nedan. Vill du ha kontakt med mig direkt kan du mejla till anders@gustibus.se.

Trackbacks/Pingbacks

  1. Det finns inga dessertviner « Öhmans Mat & Vin - 03 augusti 2009

    [...] Vid mitt senaste besök i Bordeaux blev vi serverade elva olika söta bordeauxviner till lika många smårätter. Det var allt från inbakad grön sparris, parmesankakor, kryddigt ankbröst, heta korvar, gratinerad pilgrimsmussla(bilden) och asiatisk wok. Allt var mycket läckert tillsammans. På slutet fick vi faktiskt en enkel dessert med jordgubbar som jag presenterade i min första bloggpost. [...]

  2. 100 000! « Öhmans Mat & Vin - 03 maj 2010

    [...] Då hade jag under några veckor smygstartat på annan plats. Inte kunde jag tro när jag postade mitt första inlägg att bloggen skulle ta upp så mycket av min tillvaro och att så många skulle vilja läsa vad jag [...]

  3. Buffédags! « Öhmans Mat & Vin - 18 maj 2010

    [...] Pröva min vita kladdkaka som är lite somrigare än den vanliga bruna. Testa också den härliga jordgubbsdesserten från Bordeaux; servera den i små glas med vispgrädden bredvid. Garanterad succé och väldigt [...]

  4. Curry-nam-nam med sauternes « Öhmans Mat & Vin - 11 juni 2010

    [...] en osttallrik med brie de meaux, appenzeller extra och en extralagrad prästost. Sist ut var jordgubbar i söt kryddlag (testa det receptet i sommar. [...]

  5. Tårta på tårta « Öhmans Mat & Vin - 26 juni 2010

    [...] förflöt som den ska göra med matjesill, nypotatis, gräddfil, gräslök, osorterade snapsar och marinerade jordgubbar. Lugnt, stilla och måttligt. Fast lite omåttlighet blev det då det ena av systerskapen fick för [...]

  6. Bästa buffén « Öhmans Mat & Vin - 24 maj 2012

    [...] fram en stor skål med denna jordgubbsdessert och låt gästerna själva sleva upp och klicka på grädde. Förgyller även bleka och/eller [...]

  7. Midsommarens måsten « Öhmans Mat & Vin - 19 juni 2012

    [...] hör till. Det här receptet är att betrakta som en öhmanklassiker. 55.603331 13.001303 Rate this:Share this:TwitterFacebookLinkedInStumbleUponE-postGillaGillaBe [...]

  8. Bloggen fyller 3 år! | Öhmans Mat & Vin - 25 juni 2012

    [...] är det precis tre år sedan jag postade mitt första inlägg (nej, datumet stämmer inte då det ursprungligen postades på en annan bloggportal). [...]

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

Följ

Få meddelanden om nya inlägg via e-post.

Gör sällskap med 1 118 andra följare

%d bloggers like this: