Middag enligt tallriksmodellen

Idag gav jag efter. Fyra månader av avhållsamhet är slut. Ikväll blev det middag enligt tallriksmodellen; HÄMTPIZZA!

Jag tror det finns en anledning till att hämtpizza är så omåttligt populärt – det är en balanserad måltid. Inte så att den är näringsmässigt balanserad. Däremot kan rätt sort vara smakmässigt i balans och därmed att betrakta som ”GOD”. En pizza är komponerad med alla grundsmakerna; sött, surt, salt, beskt och umami. Sötma i löken och brödet. Syra i tomatsåsen. Sälta i osten och skinkan. Beska i den torkade oreganon och den brända pizzabottnen. Umami i svampen, osten, skinkan och räkorna. Över alla smakerna en härlig hinna av sammanhållande fett. Den perfekt balanserade måltiden. Tack vare den balanserade smaksammansättningen är det sällan ett glas vin smakar så bra som just till en riktig ”slabbepizza” från kvarterssyltan.

Idag blev det favoriten ”vegetariana med bacon”. Det är något härligt busigt att beställa en vegetarisk pizza och besudla den med fläsk. Lite ”vardagsedge”. ;)

Kategorier: Övrigt

Kontakt & prenumeration

Det finns flera sätt att hålla sig uppdaterad om bloggen, se nedan. Vill du ha kontakt med mig direkt kan du mejla till anders@gustibus.se.

9 kommentarer på “Middag enligt tallriksmodellen”

  1. Birgitta Höglund's Mat
    16 september 2009 den 19:57 #

    Aj då. Hoppas magen klara en sån omställning, från LCHF till Junkfood ;)

  2. Claes
    16 september 2009 den 20:12 #

    Hej,
    Ursäkta en till ämnet hämtpizza fullständigt orelaterad fråga. Intressant blogg, dock är jag nyfiken på vilken denne ”slaktare” är som du referar till – har länge letat en bra sådan i Malmö…

    (senast jag såg ankfett var på Viltspecialisten där en 700g-burk Rogie rockar loss på 187 kr… kanske iofs värt det, men känns bittert dyrt när samma burk i Frankrike ju är betydligt billigare..)
    Tacksam för tips!

    • 16 september 2009 den 21:40 #

      Gejo Kött är ”min” slaktare. Ligge vid Stjärnhusen vid Erikslust. Tror 700 g ankfett kostar runt 100-lappen där.

  3. 16 september 2009 den 23:15 #

    Visst kan pizza vara gott. Om den är gjord i vedeldad ugn av italienska pizzabagare och har riktiga ingredienser: parmaskinka, buffelmozzarella och riktig tomatsås. Och så en tunn välgräddad knaprig botten med rejäl sälta. Mmmmmm!

    • 16 september 2009 den 23:18 #

      Visst, visst. Sån pizza är också god. För en sann livsnjutare utesluter inte det ena det andra. ;)

  4. Birgitta Höglund's Mat
    17 september 2009 den 7:36 #

    Jag håller med om att en riktig Pizza kan vara fantastiskt god. Det är de överallt förekommande hämtpizzaställena, som jag kallar för Junkfood.
    Även om jag oftast försöker undvika snabba kolhydrater, så kan en vedugnsbakad Pizza vara värt ett avsteg ;)

  5. 17 september 2009 den 11:05 #

    Yey! Hämtpizza är ljuvligt. Och Malmö har de bästa, tycker jag. Stockholmspizzor är inte alls lika goda, det är något fel på botten. :)

  6. 17 september 2009 den 19:29 #

    Urk för hämtpizza. Då smakar nog en rimmad disktrasa insmetad med nån smaskig gegga godare ;).

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

Följ

Få meddelanden om nya inlägg via e-post.

Gör sällskap med 1 120 andra följare

%d bloggers like this: