Falska kotletter – bättre än äkta

”Falska kotletter” är helt enkelt dubbelpanerat sidfläsk. Mycket, mycket godare än det låter. Det smakar som riktigt saftiga och möra kotletter…fast bättre.

4 personer: På 400-500 g färskt sidfläsk (varken rökt eller rimmat) skurna i ganska tjocka skivor strör du över en blandning av 1 msk ingefära och lika mycket salt. Se till att gnida in på båda sidor. Låt vila i 15-20 minuter. Dubbelpanera fläsket genom att vända det först i vetemjöl, därefter i uppvispat ägg med lite vatten och sist i ströbröd. Lägg det att torka en stund. Smält rikligt med smör (och gärna ister eller ankfett) i en inte allt för het stekpanna. När det slutat skumma steker du dem på båda sidor så de får en fin yta.

Servera med kokt potatis, Tore Wretmans måttlösa löksås och ärtor.

Etiketter:,

Kategorier: Recept

Kontakt & prenumeration

Det finns flera sätt att hålla sig uppdaterad om bloggen, se nedan. Vill du ha kontakt med mig direkt kan du mejla till anders@gustibus.se.

8 kommentarer på “Falska kotletter – bättre än äkta”

  1. kerstin
    25 augusti 2010 at 19:16 #

    eller som vår nye patient uttryckte det: Nej, jag äter inte korv längre, jag har hört att de innehåller svinkött. På frågan varför, blev svaret: jag är liksom lite halv-religiös!

    • 25 augusti 2010 at 19:22 #

      Då får du berätta att fläsk nästan är vegetariskt. ;)

  2. 28 augusti 2010 at 9:31 #

    Vi är inne på samma spår, du gör falska kotletter, jag gör falska sparvar…

  3. 28 augusti 2010 at 9:32 #

    Vi är lite inne på samma spår – du lagar falska kotletter, jag gör falska sparvar.

  4. 31 augusti 2010 at 22:49 #

    Det låter ju helt fantastiskt gott! Kommer definitivt prövas.

  5. Rick
    30 september 2010 at 15:12 #

    Ser gott ut, måste provas.

Trackbacks/Pingbacks

  1. Tore Wretmans måttlösa löksås « Öhmans Mat & Vin - 01 mars 2011

    […] Kokt, mjölig potatis, stekt rimmat fläsk i tjocka skivor med sin sälta som möter den rika och lite söta löksåsen är nog något av det finaste man kan äta från det svenska köket. Vill du krångla till det lite grand kan du prova med ”falska kotletter”. […]

  2. Tore Wretmans måttlösa löksås « Öhmans Mat & Vin - 05 december 2011

    […] man kan äta från det svenska köket. Vill du krångla till det lite grand kan du prova med ”falska kotletter”. 55.603331 13.001303 Rate this: Share this:TwitterFacebookLinkedInStumbleUponE-postLike […]

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

Följ

Få meddelanden om nya inlägg via e-post.

Gör sällskap med 1 150 andra följare

%d bloggare gillar detta: