Paprikasoppa på en kvart

Idag bet det i näsan och tunn is låg på pölarna. En frusen dag som gjord för en värmande soppa. Den här enkla och snabblagade paprikasoppan är krämigt mustig och har en mycket fin balans mellan sälta, sötma, syra och en liten hetta. För god och för enkel att inte prova.

I 8 dl kokande vatten lägger du ned 2 görnsaksbuljontärningar/poddar, 1 dl torra röda linser, 2 rivna/pressade vitlöksklyftor, inlagda och grillade paprikor (burk 500 g) grovt skurna, 1 tsk harissa och 2 msk tomatpuré. Låt koka 10 minuter. Kör nätt och jämnt slät i blender eller med mixerstav tillsammans med en stor bit fetaost. Servera med bröd och toppa med mer ost efter smak.

Etiketter:

Kategorier: lättlagat, LCHF, Recept, Vegetariskt

Kontakt & prenumeration

Det finns flera sätt att hålla sig uppdaterad om bloggen, se nedan. Vill du ha kontakt med mig direkt kan du mejla till anders@gustibus.se.

3 kommentarer på “Paprikasoppa på en kvart”

  1. 23 januari 2012 at 15:39 #

    Satt för en stund sedan och funderade på vad vi skulle äta till middag ikväll. Det är bara dottern och jag och vi är båda superförkylda med halsont. Alltså gick tanken till en soppa. Dock tänkte jag på en tomatsoppa. Men när jag såg ditt inlägg om paprikasoppan ändrade jag mig omedelbart. Detta får det bli idag :)

    //Sanna

  2. 26 januari 2012 at 13:26 #

    Gjorde också din paprikasoppa, eller iallafall en variant!
    Körde med färsk röd paprika som jag stekte kraftigt tillsammans med champinjoner. Mycket uppskattat! Keep it up! /Insanefairytale

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

Följ

Få meddelanden om nya inlägg via e-post.

Gör sällskap med 1 145 andra följare

%d bloggare gillar detta: