Masterclass: Sauvignon blanc

Detta är en del av redogörelsen från en helg om vinerna från Chile och Argentina tillsammans med Madeleine Stenwreth MW och är en del av Gustibus masterclass-program.

Sauvignon blanc från Chile har och har haft ett lite dåligt rykte som hänger sig kvar. Dels beror det på att man ibland förväxlat druvan med den betydligt mindre intressanta sauvignonasse. När man nu väl lärt sig att hantera sauvignon blanc så är vinerna i värdsklass och konkurrerar med Nya Zealand. Vinerna nedan är, med något undantag, bra exempel på det.

2011 Castillo de Molina Sauvignon Blanc  / Chile – Elqui (Viña San Pedro) nr 6540 / 89 kr. Mycket ljust gul med grön ton. Stor, aromatisk och fruktig doft av kiwi, gröna äpplen, lime och lite gul tropisk frukt. Medelfyllig, torr, mycket frisk med bra fruktkoncentration, tropisk frukt, lime, gröna äpplen. Bra längd, rent, balanserat och mycket druvtypisk

2011 Sauvignon Blanc Reserva Especial  / Chile – Limari Valley (Maycas del Limari) fatprov. Mycket ljust gul med grön ton. Ganska liten, grön och lätt aromatisk doft med liten karaktär av nässlor och nästan rökig mineralitet. Lätt till medelfyllig, torr, frisk, bra fruktighet av lite omogen honungsmelon, lime, gula och gröna äpplen. Bra längd med friskt, stramt och lite mineraligt avslut.  

2011 Selección del Directorio Sauvignon Blanc  / Chile – Colchagua (Viña Santa Helena) cirka 100 kr. Mycket ljust gul med grön ton. Ganska lite doft med liten ostig/vaxig ton och inslag av salmiak. Knappt medelfylligt, distinkt friskt med en mogen citrusfruktighet, gröna äpplen, omogna krusbär. Bra längd med balans.

2010 Casa Sauvignon Blanc  / Chile – Rapel (Casa Lapostolle) Carovin / 129 kr. Ljust gul med grön ton. Medelstor, fruktig doft av citrus, lime, gröna äpplen och omogen ananas. Ganska fyllig, lite låga syror, fet gul, mogen frukt av söta gula äpplen och päron. Viss längd med liten mineralitet och någon bitterhet. Obalanserad och lite märklig.

2011 1865 Single Vineyard Sauvignon Blanc  / Chile – Leyda (Viña San Pedro) cirka 130 kr. Ljust gul med grön ton. Medelstor, generöst fruktig doft av tropisk frukt, burksparris, mogen ananas, apelsinblom, mogen citron och rökig mineralitet. Medelfyllig, mycket fruktig, tuggig fruktighet med en lite trevlig grön äppelskalskänsla. Lång, smakrik och tydligt mineralig eftersmak. Smakrik och karaktärsfull!


Etiketter:, , ,

Kategorier: Vin

Kontakt & prenumeration

Det finns flera sätt att hålla sig uppdaterad om bloggen, se nedan. Vill du ha kontakt med mig direkt kan du mejla till anders@gustibus.se.

Trackbacks/Pingbacks

  1. Masterclass: Vintips och sammanfattning « Öhmans Mat & Vin - 21 februari 2012

    [...] Sauvignon blanc [...]

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

Följ

Få meddelanden om nya inlägg via e-post.

Gör sällskap med 1 136 andra följare

%d bloggers like this: