Arkiv | Julrecept RSS feed for this archive
panettone

Vad gör man med en panettone?

De senaste åren har den italienska julkakan panettone blivit väldigt populär. I var och varannan butik hittar man de juliga förpackningarna i olika storlekar som det blivit allt vanligare att ta med som gå-borts-present istället för en chokladask. Traditionellt serveras de som de är med ett glas mousserande vin men jag misstänker att de allra […]

Betygsätt detta:

Continue Reading
julros

Alla julrecept du behöver

Här har jag samlat samtliga julrelaterade recept från bloggen. Håll till godo. Julbordet Griljera skinkan utan söl Köttbullar Senapssill med vuxen smak Brantevikssill Kryddsill och senapssill med calvados Janssons frestelse Rödbetssallad med sting Potkäs eller krukost Ris à la Mandelmassa Julgotter och julkakor Jultapas Fudge Godaste saffransskorporna Julwienerbröd med saffran Dadelknäck Mintkyssar Mandelmusslor Engelsk fruktkaka […]

Betygsätt detta:

Continue Reading
grönkålsgratäng

Carl Butler: Grönkålsgratäng

Ett recept i mitt projekt ”Carl Butlers Kokbok. Fortsättningen.” Med massor av den vinkokta skinkan kvar var det bara att leta upp ett lämpligt recept på något att variera resterna med. Denna grönkålsgratäng var perfekt och Carl rekommenderar också att skära ner julskinkan i bitar rakt ner i gratängen. 500 g fryst grönkål 1 gul lök […]

Betygsätt detta:

Continue Reading
chili con christmas

Chili con Christmas

Lucia firades idag med en julinspirerad chili con carne med smak av julmust och kanel. Röd och grön guacamole skänkte de rätta färgerna och en frisk syra. Njut med ett glas skummande julmust. Julchili: Fräs 600 g nötfärs (undvik ”gasad” som smakar illa och försök få tag på butiksmald) tills den blir torr och får lite […]

Betygsätt detta:

Continue Reading
klatkager

”Klatkager” – risgrötsplättar

  Vad gör man med resterna av risgrynsgröten? Det blir ju alltid över för alla är så galet mätta av den andra julmaten. Kom över detta danska recept på vad som kallas ”klatkager”. Riktigt gott med färska bär och lönnsirap eller med sylt. Vispa samman 1 ägg, 1 tsk strösocker, lite vaniljpulver och 1 tsk […]

Betygsätt detta:

Continue Reading
julros

Alla julrecept 2012

Det blir inga julrecept i år på bloggen (tror jag). Istället uppdaterar jag förteckningen över tidigare års recept och tips. Håll till godo. Julbordet Griljera skinkan utan söl Köttbullar Senapssill med vuxen smak Brantevikssill Kryddsill och senapssill med calvados Janssons frestelse Rödbetssallad med sting Potkäs eller krukost Ris à la Mandelmassa Julgotter och julkakor Jultapas […]

Betygsätt detta:

Continue Reading
primeur

Saffransskorpehysteri

Sedan jag publicerade det här receptet på saffransskorpor  (jag tror receptet kommer från Leila ursprungligen) för tre år sedan har det varit ett av de mest lästa och ligger tätt i hälarna efter Julia Childs bouef bourguignon. I slutet på februari börjar det rassla in träffar från sökmotorerna och det blir mer för varje år. Det […]

Betygsätt detta:

Continue Reading
SONY DSC

Jultapas

Igår hade jag en provning på temat ”Julens smaker”. Det är ett upplägg jag har för att slippa hålla glöggprovningar så här års. Jag brukar välja ut ett antal olika drycker med lös koppling till julen och servera små tilltugg, eller jultapas, och sen kåserar jag kring helgens drycker och mat. Brukar bli ganska kul. […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Ris à la Mandelmassa

Det här blev en mycket god variant på ris à la malta och ett bra sätt att ta tillvara överbliven risgrynsgröt. Inga direkta måttangivelser, smaka dig fram då mycket hänger på hur söt gröten är från början. Rör ut lite mandelmassa, mald vaniljstång/vaniljessens och eventuellt lite socker  i vispgrädde, slå sedan på mer grädde och […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Mintkyssar

Mintkyssar är ett julgodis som för mig är intimt förknippat med barndomen. Den spröda, sockriga smaken med den intensiva mintigheten och den mörka chokladpluppen smakade så annorlunda, vuxet och lyxigt. Det här var första gången jag gjorde dem själv. Lite pilligt när man ska klicka ut dem och hålla smeten smidig. Ett tips är att […]

Betygsätt detta:

Continue Reading
Följ

Få meddelanden om nya inlägg via e-post.

Gör sällskap med 1 150 andra följare