Arkiv | lättlagat RSS feed for this archive
makaronipudding

Världens godaste makaronipudding?

Tre veckor sedan senaste riktiga uppdateringen på bloggen. Har aldrig tidigare hänt. I vägen har legat hemska dagar av influensa, för mycket jobb, stress över att inte hinna med påsköppningen av Blå Huset och en total brist på aptit. Att vara sjuk kan jag stå ut med, men när aptiten inte finns så försvinner liksom livslusten. Idag […]

Rate this:

Fortsätt läs
grekisk kyckling

Carl Butler: Grekisk kyckling.

Ett recept i mitt projekt ”Carl Butlers Kokbok. Fortsättningen.” Butler var förtjust i kyckling och hans kycklingrecept är ofta mycket lyckade. Det här var enligt honom själv en återkommande rätt i hans eget kök. 1 färsk kyckling på ca 1,5 kg 1 citron 1 knippa persilja  10 medelstora potatisar 10-12 smålökar 1 stor grön paprika  1 […]

Rate this:

Fortsätt läs
fröknäcke

Fröknäcke

När jag och Kära Hustrun för ett tag sedan spenderade några lata dagar på Ästad Gård fick vi smak för deras fröknäcke som serverades till måltiderna. Vi fick receptet. När jag köpt ingredienserna så upptäckte jag att ett nära nog identiskt recept fanns tryckt på påsen med majsmjöl. Inte så ovanligt med andra ord. Men […]

Rate this:

Fortsätt läs
persiljetorsk

Carl Butler: Persiljetorsk.

Ett recept i mitt projekt ”Carl Butlers Kokbok. Fortsättningen.” Riktigt färsk torsk och Carl Butler gör sig bäst med så få ingredienser som möjligt. Här är beviset. cirka 1 kg torsk i 4 tjocka skivor 1 rejäl knippa persilja 1 citron 50 g smör salt peppar från kvarn Finhacka persiljan och pressa citronen. Smält smöret i […]

Rate this:

Fortsätt läs
linssoppa med citron

Carl Butler: Linssoppa med citron.

Ett recept i mitt projekt ”Carl Butlers Kokbok. Fortsättningen.” Jag älskar linssoppa! Jag har skrivit både ett och två recept tidigare. Lättlagat, gott, nyttigt, billigt och så blir man en finare människa också. Den perfekta maträtten helt enkelt. 500 g linser 1,5 l hönsbuljong (se nedan) 2 gula lökar 4 tomater 3 vitlöksklyftor 1,5 tsk hel […]

Rate this:

Fortsätt läs
äppelflan

Carl Butler: Äppelflan till många

Ett recept i mitt projekt ”Carl Butlers Kokbok. Fortsättningen.” De svenska äpplena verkar vara på upphällningen till och med här ute på Österlen. Det var därför näst intill tvingande att få detta recept avklarat. Smidig dessert till många som görs direkt på plåten. ca 15 personer 1 kg syrliga äpplen 1,5 dl aprikossylt eller marmelad 7 […]

Rate this:

Fortsätt läs
cassoulet

Carl Butler: Cassoulet.

Ett recept i mitt projekt ”Carl Butlers Kokbok. Fortsättningen.” Cassoulet har jag lagat och bloggat om tidigare och även då delvis inspirerad av Carl Butler (receptet återfinns även i ”Carl Butlers Bästa för IKEA). Vanligtvis brukar denna rustika rätt tillagas med confiterade anklår men lokala variationer är vanliga i sydfrankrike och denna liknar kanske mest den från […]

Rate this:

Fortsätt läs
morotsgratäng

Carl Butler: Morotsgratäng.

Ett recept i mitt projekt ”Carl Butlers Kokbok. Fortsättningen.” Hur spännande låter det med morotsgratäng? Inte det minsta. Klassiskt butlerrecept; lättlagat, få ingredienser och inga krusiduller. 600-700 g morötter 3 stjälkar blekselleri 3 dl svag höns- eller grönsaksbuljong 75 g riven cheddarost 2 msk vetemjöl smör salt svartpeppar från kvarn Skala morötter och skär dem och […]

Rate this:

Fortsätt läs
dijonkyckling

Carl Butler: Dijonkyckling

Ett recept i mitt projekt ”Carl Butlers Kokbok. Fortsättningen.” I somras åt jag och Kära Hustrun en kycklingrätt i Beaune som var mycket god men med så mycket dijonsenap att det rensade bihålorna och håret i nacken stod rakt ut. Jag blev också häromdagen förvarnad av en läsare att just denna rätt skulle vara en höjdare. […]

Rate this:

Fortsätt läs
tjeckisk kalvragu

Carl Butler: Tjeckisk kalvragu.

Ett recept i mitt projekt ”Carl Butlers Kokbok. Fortsättningen.” Butlers recept är ofta så enkla att det är lätt att glömma att han var utbildad kock. Han arbetade dessutom många år som steward på SAS och reste jorden runt när de flesta här hemma drömde om campingsemester på Öland. Därför ligger böckernas tyngdpunkt mer på internationell […]

Rate this:

Fortsätt läs
Följ

Få meddelanden om nya inlägg via e-post.

Gör sällskap med 1 118 andra följare