Archive | lättlagat RSS feed for this archive
IMG_7055

Kurdisk linssoppa – godare än tryffel?

Det här receptet flimrade förbi på facebook via KIT igår och fångade mitt intresse. Älskar linssoppa och det här verkade både enkelt och gott. Det var egentligen avsett för slökokare (två timmar på hög) men det verkade onödigt med tanke på hur snabblagad soppa är. Jag småjusterade receptet och anpassade mängderna något. Detta blev något […]

Betygsätt detta:

Continue Reading
IMG_6941

Potatispizza

Efter helgerna är pizza det perfekta sättet att göra sig av med diverse rester i kylskåpet. Hittade en påse med med deg för surdegspizza på Ica och dessutom var jag lite inspirerad av den franska pizzavarianten flammkuche eller tarte flambé. Så blev det som det blev. Mycket bra, smakrik och matig. Vill du ha en elegantare […]

Betygsätt detta:

Continue Reading
billiga & enkla

Billiga & enkla Nyårsmenyn 2015

Mina tips på nyårsmenyer i olika pris- och ambitionsnivåer med passande viner är populära så här års. Jag repriserar dem därför men har uppdaterat vinvalen och lämnar tre dessertförslag till samma vin. Jag har valt ut viner som ska finnas tillgängliga i stora delar landet så de ska vara hyfsat lätta att få tag på. Vill […]

Betygsätt detta:

Continue Reading
IMG_6122

Carl Butler: Fläsk och surkål

Busenkelt recept som passar bra när det står en dammig burk med surkål i skafferiet, det är kampanj på rimmat fläsk och man har tyskt besök. (4 personer) 1 burk surkål (400 g) 1 gul lök 6 potatisar 8 skivor rimmat stekfläsk 1/2 tsk kummin 1/2 tsk svartpeppar smör Hacka löken ganska fint och skala och skär potatisn […]

Betygsätt detta:

Continue Reading
IMG_5859

Carl Butler: Kokt rimmat fläsk med linser

Det här ett riktigt släng-alla-ingredienserna-i-en-gryta-och-gör-något-annat-recept. Hur enkelt som helst. (4-5 personer) 700-800 gr rimmat fläsk i bit 1/2 kg linser 1 gul lök 1-2 vitlöksklyftor 1 tsk timjan 1 lagerblad 1/2 tsk peppar Hacka löken och skiva vitlöken tunt. Lägg ner fläskbiten i grytan, slå över linserna (då det var ospecificerade linser tog jag gröna), kryddorna och löken […]

Betygsätt detta:

Continue Reading
thaicurrygryta

Ferran Adriàs thaicurrygryta…nästan.

Jag hade helt missat boken ”Familjemiddagen” av Ferran Adrià, ni vet den där spanjoren med den legendariska restaurangen El Bulllí. En fantastisk bok med recept på 3-rättersmiddagr för en hel månad, alla inspirerad av maten som lagades till personalen på restaurangen. Dessutom massor med tips, grundrecept och genomgång av råvaror. En guldgruva av inspiration och […]

Betygsätt detta:

Continue Reading
exportera

Carl Butler: Piperade

Första receptet ur ”Carl Butlers receptklubb” är enkelt och klassiskt franskt och helt i Calles stil. Inga krusiduller, få ingredienser och förvånande nog är de konserverade tomaterna utbytta mot färska. 3 gula lökar 3 paprikor 4-5 tomater 6 ägg smör mejram salt och peppar Skal, klyfta och skär löken tunt och fräs den i smör […]

Betygsätt detta:

Continue Reading
tonfisksallad

Ljummen tonfisk- & pastasallad

Kylskåpet nästan rensat, skafferiinnehållet magert och magen knorrar efter mat. Hittar bortglömda burkar med tonfisk (fin, vit i glasburk som man ibland finner på Lidl), kronärtsskockshjärtan och svarta oliver. Googlar på recept och hittar ett som jag genast anpassar efter vad som finns i övrigt i lagret. Det blev en mycket lyckad pastarätt som snarare är en […]

Betygsätt detta:

Continue Reading
sparrissoppa

Sparris- och avokadosoppa

Blev inspirerad av en soppa vi fick på sparrismiddagen häromdagen.  Lättlagad och vansinnigt god! I min egen lilla sparrisodling har de första sparrisarna som kikat upp blivit lite knotiga och träiga på grund av den kalla våren. Perfekta att göra soppa på med andra ord. Om du inte befinner dig mitt i sparrissäsong eller inte […]

Betygsätt detta:

Continue Reading
fried rice

Carl Butler: Fried rice

Ett recept i mitt projekt ”Carl Butlers Kokbok. Fortsättningen.” Fried rice, eller stekt ris som det heter på menyerna på svenska kinakrogar, är som Carl Butler själv skriver ett slags asiatisk pytt i panna. Mest likt är det den indonesiska rätten nasi goreng.   Precis i början av 1980-talet, när jag kommit in i krogåldern, gick jag […]

Betygsätt detta:

Continue Reading
Följ

Få meddelanden om nya inlägg via e-post.

Gör sällskap med 2 688 andra följare