Arkiv | Projekt Carl Butlers Kokbok RSS feed for this archive
basilikakyckling

Carl Butler: Basilikakyckling i vin

Ett recept i mitt projekt ”Carl Butlers Kokbok. Fortsättningen.” Kokt kyckling är klart underskattat. Butler älskade kokt mat och även kyckling vilket visar sig i att av samtliga fjorton recept på kyckling jag provlagat så har alla utom två fått ”(+) Mycket gott! Rekommenderas!” eller ”(++) Missa inte! Sätter guldkant på tillvaron!”. Den här rätten fick […]

Betygsätt detta:

Continue Reading
butlers potatissallad

Carl Butler: Butlers potatissallad

Ett recept i mitt projekt ”Carl Butlers Kokbok. Fortsättningen.” Nu är jag på bana igen med nya recept och nya tag med Carl Butler-projektet. Först ut är Butlers egen potatissallad. Jag kanske tänker ”sommar” med denna typ av potatissallad men Carl kallar den en ”vintersallad”. Med nypotatis blir den säkert ännu bättre. 400-500 g oskalad […]

Betygsätt detta:

Continue Reading
katalansk lammgryta

Carl Butler: Katalansk lammgryta

Ett recept i mitt projekt ”Carl Butlers Kokbok. Fortsättningen.” Den här rätten är nära besläktad med paella men enklare att tillaga. Ingredienserna kan varieras efter behov, vilket jag gjorde. Se nedan. 600-800 g benfritt lammkött 2 gula lökar  1 burk hela konserverade tomater  250 g frysta ärtor 2-3 vitlöksklyftor  1 pkt saffran 1/2 ftsk timjan 1 […]

Betygsätt detta:

Continue Reading
bolito

Carl Butler: Bolito. (Bollito misto)

Ett recept i mitt projekt ”Carl Butlers Kokbok. Fortsättningen.” Den här rätten plockade Carl upp under en resa i norra Italien. Receptet verkar vara korrekt och traditionellt men namnet missuppfattade han; ”Bollito misto” ska det vara. 1-1,5 kg grytkött av nöt 4 gula lökar 300-400 g morötter 1/2 stånd blekselleri 1,5 dl vita bönor 2-3 vitlöksklyftor […]

Betygsätt detta:

Continue Reading
jambalaya

Carl Butler: Jambalaya.

Ett recept i mitt projekt ”Carl Butlers Kokbok. Fortsättningen.” Lagar du till detta kreolska recept enligt receptet så räcker det till runt 16 personer. Men då krävs att du har en ruggigt stor gryta. För övrigt ett butlerrecept med ovanligt många ingredienser. 2 hela kycklingar på drygt 1 kg vardera 10 skivor bacon 800 g kokt […]

Betygsätt detta:

Continue Reading
fransk nötkaka

Carl Butler: Fransk nötkaka.

Ett recept i mitt projekt ”Carl Butlers Kokbok. Fortsättningen.” Butler hymlar verkligen inte med att han inte är mycket för sötsaker, efterrätter eller kakor. Några desserter och bakverk petar han dock in i sina receptsamlingar. Med varierande resultat ska dock sägas. 175 g smör 3 dl florsocker 3 ägg 5 dl vetemjöl 200 g russin  100 […]

Betygsätt detta:

Continue Reading
foliebakad lever

Carl Butler: Foliebakad lever.

Ett recept i mitt projekt ”Carl Butlers Kokbok. Fortsättningen.” Jag är lite tveksam till lever. En del av mig gillar det med den andra halvan protesterar lite lamt. Det här är andra gången jag tillagat kalvlever och liksom första gången är det Carl Butler som tvingat mig. Föredrar helt klart det första receptet. 1,2-1,5 kg ungnötslever 150 […]

Betygsätt detta:

Continue Reading
grekisk kyckling

Carl Butler: Grekisk kyckling.

Ett recept i mitt projekt ”Carl Butlers Kokbok. Fortsättningen.” Butler var förtjust i kyckling och hans kycklingrecept är ofta mycket lyckade. Det här var enligt honom själv en återkommande rätt i hans eget kök. 1 färsk kyckling på ca 1,5 kg 1 citron 1 knippa persilja  10 medelstora potatisar 10-12 smålökar 1 stor grön paprika  1 […]

Betygsätt detta:

Continue Reading
koftas kari

Carl Butler: Koftas Kari.

Ett recept i mitt projekt ”Carl Butlers Kokbok. Fortsättningen.” Här är Carl Butlers variant av den indiska kötbullen kofta. Det är nämligen Butlers recept och inte TV4:s. Till såsen:  1 gul lök 1 burk hela tomater 2 vitlöksklyftor 1 msk curry eller mer om du vill 0,5 tsk malen ingefära 1 krm cayennpeppar 3 dl yoghurt […]

Betygsätt detta:

Continue Reading
persiljetorsk

Carl Butler: Persiljetorsk.

Ett recept i mitt projekt ”Carl Butlers Kokbok. Fortsättningen.” Riktigt färsk torsk och Carl Butler gör sig bäst med så få ingredienser som möjligt. Här är beviset. cirka 1 kg torsk i 4 tjocka skivor 1 rejäl knippa persilja 1 citron 50 g smör salt peppar från kvarn Finhacka persiljan och pressa citronen. Smält smöret i […]

Betygsätt detta:

Continue Reading
Följ

Få meddelanden om nya inlägg via e-post.

Gör sällskap med 1 139 andra följare