Arkiv | Recept RSS feed for this archive
vallmo citron

Vallmo- och citronkaka med lavendel

I vårt letande efter lämpliga saker att servera i vårt kafé i Blå Huset blev vi tipsade av en god vän om detta recept med blå vallmpfrön och massor med citron. Riktigt god och fräsch och fick tummen upp av vår åldersmixade testgrupp. Toppingen med lavendel kan anpassas efter vad man har tillgängligt. Vispa 2 […]

Betygsätt detta:

Continue Reading
basilikakyckling

Carl Butler: Basilikakyckling i vin

Ett recept i mitt projekt ”Carl Butlers Kokbok. Fortsättningen.” Kokt kyckling är klart underskattat. Butler älskade kokt mat och även kyckling vilket visar sig i att av samtliga fjorton recept på kyckling jag provlagat så har alla utom två fått ”(+) Mycket gott! Rekommenderas!” eller ”(++) Missa inte! Sätter guldkant på tillvaron!”. Den här rätten fick […]

Betygsätt detta:

Continue Reading
boboutie

Fancy, fruity bobotie

När jag besökte Sydafrika blev jag verkligen förtjust i den enkla men smakrika gratängrätten bobotie. Har haft ett standardrecept sedan dess och även gjord en variant med potatismos. Nu ville jag uppgradera lite och fick till en riktigt stunsig rätt med fin syra, fruktighet, lite sötma och en diskret skalbeska som tillsammans balanserade kryddigheten. Snyggt […]

Betygsätt detta:

Continue Reading
butlers potatissallad

Carl Butler: Butlers potatissallad

Ett recept i mitt projekt ”Carl Butlers Kokbok. Fortsättningen.” Nu är jag på bana igen med nya recept och nya tag med Carl Butler-projektet. Först ut är Butlers egen potatissallad. Jag kanske tänker ”sommar” med denna typ av potatissallad men Carl kallar den en ”vintersallad”. Med nypotatis blir den säkert ännu bättre. 400-500 g oskalad […]

Betygsätt detta:

Continue Reading
falukorv

Årets Kock lagar falukorv

Å Falukorv du ringaktade! Namnskyddad av EU som garanterad traditionell specialitet, stapelvara i vardagsköket, älskad, hatad och misshandlad. Tänk om vi kunde lyfta upp denna äktsvenska korv och ge den lite status. Tänk om de tävlande i Årets Kock möttes av en falukorvsring i naturtarm i sin råvarukorg. Hade det inte varit spännande att se […]

Betygsätt detta:

Continue Reading
kärleksmums

Blå Husets Kärleksmums

Efter sju sorger, åtta bedrövelser och en förbannad influensa så kom äntligen påsken och kontsrundan på Österlen. Det innebar premiär för vårt kafé i Blå Huset (sidan under arbete). Fyra intensiva dagar med solsken, massor av besökare i butik och kafé, en hel del logistik som skulle trimmas in och kakor som skulle bakas. Nu vet […]

Betygsätt detta:

Continue Reading
makaronipudding

Världens godaste makaronipudding?

Tre veckor sedan senaste riktiga uppdateringen på bloggen. Har aldrig tidigare hänt. I vägen har legat hemska dagar av influensa, för mycket jobb, stress över att inte hinna med påsköppningen av Blå Huset och en total brist på aptit. Att vara sjuk kan jag stå ut med, men när aptiten inte finns så försvinner liksom livslusten. Idag […]

Betygsätt detta:

Continue Reading
katalansk lammgryta

Carl Butler: Katalansk lammgryta

Ett recept i mitt projekt ”Carl Butlers Kokbok. Fortsättningen.” Den här rätten är nära besläktad med paella men enklare att tillaga. Ingredienserna kan varieras efter behov, vilket jag gjorde. Se nedan. 600-800 g benfritt lammkött 2 gula lökar  1 burk hela konserverade tomater  250 g frysta ärtor 2-3 vitlöksklyftor  1 pkt saffran 1/2 ftsk timjan 1 […]

Betygsätt detta:

Continue Reading
bolito

Carl Butler: Bolito. (Bollito misto)

Ett recept i mitt projekt ”Carl Butlers Kokbok. Fortsättningen.” Den här rätten plockade Carl upp under en resa i norra Italien. Receptet verkar vara korrekt och traditionellt men namnet missuppfattade han; ”Bollito misto” ska det vara. 1-1,5 kg grytkött av nöt 4 gula lökar 300-400 g morötter 1/2 stånd blekselleri 1,5 dl vita bönor 2-3 vitlöksklyftor […]

Betygsätt detta:

Continue Reading
köttfärssås

Populäraste vardagsmaten

Vad äter svensken i veckorna? Det har man givetvis koll på. Ingen överraskande läsning men ganska torftig. Rätterna på listan står för över 70% av alla vardagsmiddagar. Länkarna går till recept av mina versioner av vardagsfavoriterna. Mest lagat på vardagar 2014: 1. Spagetti med köttfärssås (13,9 %) 2. Kyckling med ris/potatis (13,2 %) 3. Korv […]

Betygsätt detta:

Continue Reading
Följ

Få meddelanden om nya inlägg via e-post.

Gör sällskap med 1 129 andra följare