Arkiv | Vegetariskt RSS feed for this archive
butlers potatissallad

Carl Butler: Butlers potatissallad

Ett recept i mitt projekt ”Carl Butlers Kokbok. Fortsättningen.” Nu är jag på bana igen med nya recept och nya tag med Carl Butler-projektet. Först ut är Butlers egen potatissallad. Jag kanske tänker ”sommar” med denna typ av potatissallad men Carl kallar den en ”vintersallad”. Med nypotatis blir den säkert ännu bättre. 400-500 g oskalad […]

Betygsätt detta:

Continue Reading
fröknäcke

Fröknäcke

När jag och Kära Hustrun för ett tag sedan spenderade några lata dagar på Ästad Gård fick vi smak för deras fröknäcke som serverades till måltiderna. Vi fick receptet. När jag köpt ingredienserna så upptäckte jag att ett nära nog identiskt recept fanns tryckt på påsen med majsmjöl. Inte så ovanligt med andra ord. Men […]

Betygsätt detta:

Continue Reading
linssoppa med citron

Carl Butler: Linssoppa med citron.

Ett recept i mitt projekt ”Carl Butlers Kokbok. Fortsättningen.” Jag älskar linssoppa! Jag har skrivit både ett och två recept tidigare. Lättlagat, gott, nyttigt, billigt och så blir man en finare människa också. Den perfekta maträtten helt enkelt. 500 g linser 1,5 l hönsbuljong (se nedan) 2 gula lökar 4 tomater 3 vitlöksklyftor 1,5 tsk hel […]

Betygsätt detta:

Continue Reading
morotsgratäng

Carl Butler: Morotsgratäng.

Ett recept i mitt projekt ”Carl Butlers Kokbok. Fortsättningen.” Hur spännande låter det med morotsgratäng? Inte det minsta. Klassiskt butlerrecept; lättlagat, få ingredienser och inga krusiduller. 600-700 g morötter 3 stjälkar blekselleri 3 dl svag höns- eller grönsaksbuljong 75 g riven cheddarost 2 msk vetemjöl smör salt svartpeppar från kvarn Skala morötter och skär dem och […]

Betygsätt detta:

Continue Reading
pasta alla siciliana

Carl Butler: Pasta alla Siciliana.

Ett recept i mitt projekt ”Carl Butlers Kokbok. Fortsättningen.” Kombinationen aubergine och tomat placerar detta recept i södra Italien hävdar Carl Butler och föreställer sig att denna rätt förekommer på sicilianska restauranger. Smakar italienskt gör det i alla fall och är för ovanlighetens skull vegetariskt. Har denna gång tagit mig friheten att justera tillagningen men inte […]

Betygsätt detta:

Continue Reading
hannas antika ärtor

Återvunnet: Hannas antika ärtor

Oktober har verkligen varit en bedrövligt klen bloggmånad. Jag har försakat bloggen till förmån för arbete och flyttbestyr. I väntan på nya matäventyr och tid att skriva om vin så kommer här en gammal favorit i repris: ”Hannas antika ärter” ligger verkligen i tiden; vegetarisk, snål med kolhydrater, lättlagad, nyttig och nu dessutom som återanvänt […]

Betygsätt detta:

Continue Reading
quinoadröm

Jamies quinoadröm

  Ibland när jag läser recept kan jag spontant känna att ”det här måste bli jävligt gott”. Så var det när jag läste detta vegetariska recept av Jamie Oliver i Icas kundtidning Buffé. Även om det tog en mycket dryg halvtimme att laga snarare än angivna och överoptimistiska 15 minuter (även om jag justerade med […]

Betygsätt detta:

Continue Reading
tomat- och paprikasoppa

Tomat- och paprikasoppa

Oj så långt det är mellan recepten. Det har varit lite stressigt den senaste tiden och inte mycket tid till matlagning. Hoppas på ändring nu i helgen och framförallt under julledigheten. Idag blev det i alla fall en snabbt ihopkommen tomat- och paprikasoppa med fin hetta. Hacka en gul lök grovt och fräs i olivolja […]

Betygsätt detta:

Continue Reading
grönsaksgratäng

Hela-skörden-gratäng

  Den stora faran med att gå på Bondens Marknad är att man förköper sig på alla de fina grönsakerna. Det gjorde jag. Resultatet blev bland annat denna gratäng där jag tog tillvara allt inklusive kokspadet. Skär av de små fina buketterna från 500 g blomkål och 500 g broccoli och lägg åt sidan. Skiva […]

Betygsätt detta:

Continue Reading
SONY DSC

Julia Childs ratatouille

Efter hajpen kring Julia Childs 100-årsdag (jag hade tre gånger så många sidvisningar mot en vanlig dag) så blev jag inspirerad att testa hennes recept på ratatouille. Just nu ligger ju tomaterna, zucchinin och auberginerna i drivor i butikernas grönsaksdiskar och är finare och billigare än någonsin. Perfekt tid att göra en rejäl sats grönsaksgryta […]

Betygsätt detta:

Continue Reading
Följ

Få meddelanden om nya inlägg via e-post.

Gör sällskap med 1 136 andra följare