Tag Archives: julbordet
julros

Alla julrecept 2012

Det blir inga julrecept i år på bloggen (tror jag). Istället uppdaterar jag förteckningen över tidigare års recept och tips. Håll till godo. Julbordet Griljera skinkan utan söl Köttbullar Senapssill med vuxen smak Brantevikssill Kryddsill och senapssill med calvados Janssons frestelse Rödbetssallad med sting Potkäs eller krukost Ris à la Mandelmassa Julgotter och julkakor Jultapas […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Alla julrecept 2011

Det märks att det börjar lacka mot jul. Jag får massor med besök på mina gamla julrecept. Både för min egen och läsarnas skull tänkte jag att det kunde vara praktiskt att ha recepten samlade på ett ställe. Sagt och gjort. Julbordet Griljera skinkan utan söl Köttbullar Senapssill med vuxen smak Brantevikssill Kryddsill och senapssill […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Julkalender – DOPPAREDA’N!

Så var det då julafton – Doppareda’n. Hos oss är doppet i grytan det absolut viktigaste inslaget i julfirandet. Inget dopp, ingen jul! Då min sida av släkten är från norra Sverige och Kära Hustruns skånska familj inte doppade, så är det tunnbröd som vi sänker ner i spadet. Jag förstår aversionen mot denna mattradition […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Skinkgriljeringen

Den här har jag tipsat om tidigare men jag känner att det kan göra världen till en bättre plats och julen en lugnare tid. Häromåret fick jag ett totalt psykbryt när jag skulle griljera skinkan. Den slemmiga röran av ägg och senap halkade bara av skinkans fettkappa och ner i långpannan. Det lilla som stannade […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Kära Hustruns Köttbullar

Till jul har den vanligtvis köksalienerade Kära Hustrun ett hedersuppdrag; trilla och steka köttbullar. Hon är en riktig fena på att få till det där rätta utseendet, konsistensen och julsmaken. Så i år noterade jag hur hon gick tillväga. Det är en stor sats så den går utmärkt att halvera. 2 kilo blandfärs 1,5 dl […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Julwienerbröd med saffran

  De här saffransbullarna är fantastiskt saftiga och goda. Jag tänker inte ta åt mig äran för dem. Det är min duktiga svärdotter som gör dem och hon har dikterat receptet för mig. Smält 150 g smör och häll på 5 dl mjölk och värm tills fingervarmt. Slå vätskan lite i taget över 50 g  […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Vuxen senapssill

Senapssill med dijonsenap, muscovado och maltwhisky ger en vuxen, mustig, stunsig smak långt ifrån den mesigt söta färdigköpta.  Dessutom tar den bara typ 10 minuter att fixa. Lös upp 2,5 msk muscovadosocker, 1 msk strösocker och 0,5 msk salt med 1,5 msk maltwhisky och 0,5 msk 12%-ättika. Blanda i en msk  dijonsenap och 2 msk […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Annas dadelknäck

Dagens recept är snott rakt av från Anna Billing för det är så bra att det måste spridas. Dadelknäcken har en fin djup smak, fruktig och lite syrlig. Sötman upplevs som lägre och mer komplex än i vanlig knäck. Prova! Koka upp 2 dl dadelsirap, 2 dl socker, 2 dl grädde och 2 msk smör […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Janssons frestelse

Jag gör en janssons frestelse till varje julafton, men nästan varje år glöms den bort på altanen och får bli lunch i mellandagarna med hårdkokt ägg och en liten nubbe. Jag förundras också över hur oförutsägbar denna rätt är. Ibland blir den alldeles mosig på nolltid medan andra gånger kan den stå inne i två […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Mandelmusslor

Mandelmusslor är julafton för mig. Att i två stora tuggor sluka de spröda mandelkakan, den lena grädden och den murrigt söta och myrsmakande hjortronsylten är en sann njutning. Här hemma gillar inte alla skogens guld så vi serverar kakorna på ett fat, grädde i en skål och en burk vardera av hjortron- och hallonsylt och […]

Betygsätt detta:

Continue Reading
Följ

Få meddelanden om nya inlägg via e-post.

Gör sällskap med 1 144 andra följare