Tag Archives: lättlagat
portugaise

Carl Butler: Fläskkotlett Portugaise

Det här är ett så typiskt butlerrecept. Det är så enkelt med så få råvaror (de obligatoriska konserverade tomaterna och löken) att man måste motstå den starka önskan att lägga till ett och annat. Men om man låter enkelheten styra blir man belönad. 4 rejäla fläskkotletter 1 gul lök 1 burk hela tomater 0,5 tsk oregano […]

Betygsätt detta:

Continue Reading
exportera

Carl Butler: Piperade

Första receptet ur ”Carl Butlers receptklubb” är enkelt och klassiskt franskt och helt i Calles stil. Inga krusiduller, få ingredienser och förvånande nog är de konserverade tomaterna utbytta mot färska. 3 gula lökar 3 paprikor 4-5 tomater 6 ägg smör mejram salt och peppar Skal, klyfta och skär löken tunt och fräs den i smör […]

Betygsätt detta:

Continue Reading
tonfisksallad

Ljummen tonfisk- & pastasallad

Kylskåpet nästan rensat, skafferiinnehållet magert och magen knorrar efter mat. Hittar bortglömda burkar med tonfisk (fin, vit i glasburk som man ibland finner på Lidl), kronärtsskockshjärtan och svarta oliver. Googlar på recept och hittar ett som jag genast anpassar efter vad som finns i övrigt i lagret. Det blev en mycket lyckad pastarätt som snarare är en […]

Betygsätt detta:

Continue Reading
tonfiskpasta

Snabb tonfiskpasta med hetta

Efter en titt i kylskåp och skafferi blev det en improviserad, snabb och mycket god lunchpasta med lite hetta. Skiva 2 vitlöksklyftor mycket tunt och fräs dem mjuka på medelhög värme i olivolja tillsammans med 0,5-1 tsk harissa eller annan chilipasta. Under tiden häller du spadet av 1 burk hela konserverade tomater och skär dem […]

Betygsätt detta:

Continue Reading
sparrissoppa

Sparris- och avokadosoppa

Blev inspirerad av en soppa vi fick på sparrismiddagen häromdagen.  Lättlagad och vansinnigt god! I min egen lilla sparrisodling har de första sparrisarna som kikat upp blivit lite knotiga och träiga på grund av den kalla våren. Perfekta att göra soppa på med andra ord. Om du inte befinner dig mitt i sparrissäsong eller inte […]

Betygsätt detta:

Continue Reading
blomkålssoppa

Carl Butler: Blomkålssoppa

Ett recept i mitt projekt ”Carl Butlers Kokbok. Fortsättningen.” Det var jättelängesedan jag postade ett recept och ännu längre sedan som jag fick ur mig en maträtt från ”Carl Butler Kokbok: Fortsättningen”. Jag har haft tankarna på annat och bara lagat gamla standardrecept här hemma. Men nu är det äntligen dags! Börjar lite mjukt med ett […]

Betygsätt detta:

Continue Reading
panettone

Vad gör man med en panettone?

De senaste åren har den italienska julkakan panettone blivit väldigt populär. I var och varannan butik hittar man de juliga förpackningarna i olika storlekar som det blivit allt vanligare att ta med som gå-borts-present istället för en chokladask. Traditionellt serveras de som de är med ett glas mousserande vin men jag misstänker att de allra […]

Betygsätt detta:

Continue Reading
persiljetorsk

Carl Butler: Persiljetorsk.

Ett recept i mitt projekt ”Carl Butlers Kokbok. Fortsättningen.” Riktigt färsk torsk och Carl Butler gör sig bäst med så få ingredienser som möjligt. Här är beviset. cirka 1 kg torsk i 4 tjocka skivor 1 rejäl knippa persilja 1 citron 50 g smör salt peppar från kvarn Finhacka persiljan och pressa citronen. Smält smöret i […]

Betygsätt detta:

Continue Reading
vitlökskyckling

Carl Butler: Vitlökskyckling (med tomat)

Sådär. Då drar vi igång del två i det stora Carl Butler-projektet. Jag var helt övertygad om att jag lagat receptet ”Vitlökskyckling” förut. Visst var det så. Det föga fantasifulla namnet var detsamma på ett snarlikt recept i ”Carl Butlers Bäst för IKEA”. Pröva det med för det var fantastiskt gott. Carl hade tydligen en […]

Betygsätt detta:

Continue Reading
chili con christmas

Chili con Christmas

Lucia firades idag med en julinspirerad chili con carne med smak av julmust och kanel. Röd och grön guacamole skänkte de rätta färgerna och en frisk syra. Njut med ett glas skummande julmust. Julchili: Fräs 600 g nötfärs (undvik ”gasad” som smakar illa och försök få tag på butiksmald) tills den blir torr och får lite […]

Betygsätt detta:

Continue Reading
Följ

Få meddelanden om nya inlägg via e-post.

Gör sällskap med 1 195 andra följare