Tag Archives: lättlagat
persiljetorsk

Carl Butler: Persiljetorsk.

Ett recept i mitt projekt ”Carl Butlers Kokbok. Fortsättningen.” Riktigt färsk torsk och Carl Butler gör sig bäst med så få ingredienser som möjligt. Här är beviset. cirka 1 kg torsk i 4 tjocka skivor 1 rejäl knippa persilja 1 citron 50 g smör salt peppar från kvarn Finhacka persiljan och pressa citronen. Smält smöret i […]

Betygsätt detta:

Continue Reading
vitlökskyckling

Carl Butler: Vitlökskyckling (med tomat)

Sådär. Då drar vi igång del två i det stora Carl Butler-projektet. Jag var helt övertygad om att jag lagat receptet ”Vitlökskyckling” förut. Visst var det så. Det föga fantasifulla namnet var detsamma på ett snarlikt recept i ”Carl Butlers Bäst för IKEA”. Pröva det med för det var fantastiskt gott. Carl hade tydligen en […]

Betygsätt detta:

Continue Reading
chili con christmas

Chili con Christmas

Lucia firades idag med en julinspirerad chili con carne med smak av julmust och kanel. Röd och grön guacamole skänkte de rätta färgerna och en frisk syra. Njut med ett glas skummande julmust. Julchili: Fräs 600 g nötfärs (undvik ”gasad” som smakar illa och försök få tag på butiksmald) tills den blir torr och får lite […]

Betygsätt detta:

Continue Reading
ärtsoppa

Slökokt ärtsoppa

Det var länge sedan jag lagade ärtsoppa. När jag var vegetarian (jo då) var det dock en återkommande ritual med storkok av fläskfri ärtsoppa som frystes in. När jag nu kör in min Crock Pot tänkte jag att slökokning borde vara idealiskt. Kollade runt på lite olika recept (alla CrockPot-recept för ärtsoppa var av någon märklig anledning på […]

Betygsätt detta:

Continue Reading
äppelsurkål

Mild äppelsurkål med agremanger

Jag har blivit med Crock Pot! Helt lägligt i samband med flytten till Blå Huset fick jag frågan om jag vill prova en ”slökokare” helt utan kostnad. Kombinationen ”gratis” och mat-som-lagar-sig-själv-när-man-står-huvudstupa-i-flyttkartong var förstås oemotståndlig. Har hittills testat kyckling (mör så den ramlade isär), bolognese (inte mycket tidsbesparing då färsen skulle fräsas) och boeuf bourgignon (sensationellt […]

Betygsätt detta:

Continue Reading
provencalsk kyckling

Låt oss kalla det ”provençalsk kyckling”

Den här galna hösten då livet består av flängande mellan jobbet och sporadiska flytt- och renoveringsutflykter till Blå Huset så är släng-allt-i-en-gryta-och-glöm-bort-det-matlagning en räddning och välsignelse. Lämpligt nog har jag fått en Crock-Pot att testa (återkommer om den) men i hastigheten glömde jag stengodsinsatsen i Malmö så matlagningen i Borrby fick improviseras. Det blev en […]

Betygsätt detta:

Continue Reading
hannas antika ärtor

Återvunnet: Hannas antika ärtor

Oktober har verkligen varit en bedrövligt klen bloggmånad. Jag har försakat bloggen till förmån för arbete och flyttbestyr. I väntan på nya matäventyr och tid att skriva om vin så kommer här en gammal favorit i repris: ”Hannas antika ärter” ligger verkligen i tiden; vegetarisk, snål med kolhydrater, lättlagad, nyttig och nu dessutom som återanvänt […]

Betygsätt detta:

Continue Reading
medeltida kyckling 3

Medeltida vitlökskyckling

Det har varit rejäl torka på receptfronten, dels beror det på den stundande flytten samt mycket jobb och då blir det med naturnödvändighet vinfokus. När jag i veckan var i London för en vinmässa kikade jag lite grand på tv de stunder jag var på hotellrummet. Utbudet bestod mest av game shows, husrenovering samt matlagningsprogram. […]

Betygsätt detta:

Continue Reading
vattenmelonsallad

Svalkande sallad för heta dagar

Den här salladen är perfekt när det är riktigt varmt och man vill ha något svalkande. Perfekt till kryddstarka korvar. Basen i salladen är vattenmelon som du skär ner i mindre bitar. Skiva rejält med jordgubbar, kärna ur och hacka ett gäng svarta oliver och skiva en liten rödlök. Smula rikligt med fetaost och hacka en […]

Betygsätt detta:

Continue Reading
medelhavsbiffar

Medelhavsbiffar med ugnsbakade plommon

Det här receptet improviserade jag fram med östra Medelhavets smaker i bakhuvudet. Mycket lättlagat, fantastiskt smakrikt och med de härliga sötsursalta plommonen som jag blev tipsad om på twitter. Serverades med couscous och yoghurtsås. Perfekt sommarmat. Biffarna: Blanda väl 500 g lamm- eller nötfärs (undvik ”gasad” som smakar illa och försök få tag på butiksmald) med […]

Betygsätt detta:

Continue Reading
Följ

Få meddelanden om nya inlägg via e-post.

Gör sällskap med 1 132 andra följare