Tag Archives: övrigt
sparrissoppa

Sparris- och avokadosoppa

Blev inspirerad av en soppa vi fick på sparrismiddagen häromdagen.  Lättlagad och vansinnigt god! I min egen lilla sparrisodling har de första sparrisarna som kikat upp blivit lite knotiga och träiga på grund av den kalla våren. Perfekta att göra soppa på med andra ord. Om du inte befinner dig mitt i sparrissäsong eller inte […]

Betygsätt detta:

Continue Reading
sparris5

Närproducerat vin och sparris

Österlen är verkligen ett paradis och epitetet ”Sveriges Toscana” är inte helt långsökt. Det är en lycka att få bo här i vårt blåa hus. En nackdel är dock att man kommer långt bort från utbudet av vinprovningar och vinmiddagar. Därför var det särskilt roligt att bjudas in som gäst till en specialprovning hos Munskänkarna […]

Betygsätt detta:

Continue Reading
pasta fagiole

Pasta e fagioli – läcker fattigmat

Jag bodde trettio år i Malmö och älskar staden. Trots det har jag inte saknat Malmö sedan vi flyttade ut på Österlen (jag pendlar i och för sig in varje vecka). Fast nu har Skånes huvudstad äntligen fått sin första riktiga vinbar och det är inte utan att jag börjar längta tillbaka. Besökte mysiga l’Enoteca […]

Betygsätt detta:

Continue Reading
paracombe

Paracombie – slank elegans från Adelaide Hills

Idag hade skolan besök av Paul Drogemuller från Paracombe Wines i Adelaide Hills i Australien. Paul planterade de första druvorna högt på en platå i denna svalare del av Australien 1983. Egendomen drivs av familjen och fokuserar på premiumviner. Det mesta arbetet i vingården görs för hand och tack vare det svalare och fuktigare klimatet […]

Betygsätt detta:

Continue Reading
cropped-header11

Junior tar över

Det är sorgligt magert med uppdateringar på bloggen. Har ständigt idéer på grejer jag ska skriva men så kommer något emellan. Tur då att det finns återväxt inom familjen när en generation är utsliten. Sonen Wiktor har på sistone utvecklat ett stort intresse för mat och experimenterar vilt. Tydligen har han också upptäckt en öppning […]

Betygsätt detta:

Continue Reading
prat-majou-gay

Bra billigt vin. Igen!?

Det blir tyvärr inte mycket skrivet på bloggen nuförtiden. Jag skulle kunna ha dåligt samvete men det har jag faktiskt inte. Tittar jag tillbaka på de senaste glesa bloggposterna så har det blivit flera vinfynd till osannolika priser. Det är faktiskt en tillfällighet. Nu kommer ytterligare en tillfällighet. Jag skrev om Château Prat-Majou-Gay för flera år […]

Betygsätt detta:

Continue Reading
Malmo-Vinfestival-Logo-4

Vinfestival i Malmö!

På fredag och lördag (10-11/4) är det dags för Malmö Vinfestival 2015! Två dagar med massor av vin som presenteras av många bra importörer samt intressanta provningar. Temat på festivalen är ”Italien” men här finns viner från hela världen och av olika typer.  Fantastiskt tillfälle att prova många kul viner. Kom och hälsa på mig där […]

Betygsätt detta:

Continue Reading
estelado

Estelado Rosé – torrt bubbel från torra vingårdar

Här kommer ett riktigt spännande vin som är resultatet av Miguel Torres Chiles projekt att göra kvalitetsvin av druvan país*. Druvan, som också är ”känd” under namnen criolla och mission, kom till Sydamerika med spanjorerna på 1500-talet och har länge varit den mest odlade i Chile. Den har låg färgintensitet, besvärliga och kärva tanniner och man har ansett att den endast […]

Betygsätt detta:

Continue Reading
fried rice

Carl Butler: Fried rice

Ett recept i mitt projekt ”Carl Butlers Kokbok. Fortsättningen.” Fried rice, eller stekt ris som det heter på menyerna på svenska kinakrogar, är som Carl Butler själv skriver ett slags asiatisk pytt i panna. Mest likt är det den indonesiska rätten nasi goreng.   Precis i början av 1980-talet, när jag kommit in i krogåldern, gick jag […]

Betygsätt detta:

Continue Reading
blomkål

Ett blomkålshuvud som har allt

Jösses! Två recept på två dagar och bägge baserade på blomkål! Vad har det farit i Öhman? Jag är nog en av de sista i bloggosfären att uppmärksamma trenden med helt ugnsbakat blomkålshuvud. Men bättre sent än aldrig. Såg det här receptet på en amerikansk sida och föll för det eftersom resultatet var så snyggt. […]

Betygsätt detta:

Continue Reading
Följ

Få meddelanden om nya inlägg via e-post.

Gör sällskap med 1 190 andra följare