Tag Archives: vinäger
tomater

Konservera och ta tillvara tomater

Nu dignar det snart av tomater i växthus, balkonglådor och trädgårdar och på torgen säljs solmogna tomater för en spottstyver. Hur tar man tillvara alla dessa godsaker när man tröttnat på caprese och tomatsallader på längden och tvären? Här följer några förslag. Ernst Kirchsteigers tomater i vinäger Camilla Plums inkokta tomater Camilla Plums halvtorkade inkokta […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Kirchsteigers inlagda tomater

Idag skänkte  de nästan bort körsbärstomater på Möllevångstorget. Jag drog mig till minnes ett recept som Ernst Kirchsteiger presenterade i sin teveserie i somras och plockade genast på mig 2 kilo för en guldtia. Ett busenkelt recept som bevarar tomaterna länge och kan användas som ett friskt tillbehör till kötträtter eller i sallader. Inga exakta […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

”It’s…ALIVE!!!”

    För ganska precis två veckor sedan dödförklarade jag vinägermodern i mitt andra försök att göra min egen vinäger. När jag häromdagen kikade in i skrubben där jag dolt kulturen från ljus så hade det hänt saker. Vinägermodern levde och hade bildat ett tjockt, manetliknande lock över vinet! Äntligen hade jag lyckats! Hur långvarig […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Göra egen vinäger: försök nr 2

Mitt första försök att göra egen vinäger gick åt skogen. Den vinägermoder (eller ”vinägerförälder” om vi ska vara genusneutrala) jag fick tag på lyckades inte omvandla ett uns av vin till vinäger. Dessutom gick vinägerkruset i bitar när det av okänd anledning mötte golvet. Nu, nästan två år senare, ger jag mig på det igen. […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Min mamma

För ett tag sedan efterlyste jag en vinägermoder för att kunna göra min egen vinäger. Jag fick ett svar men då hade jag redan luskat reda på en dansk hemsida där man kunde beställa levande ”eddikemoder”. Intressant sida förövrigt där man kan hitta många spännande grejer. Den manetliknande ”mamman” anlände för två veckor sedan simmande […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Mamma!?

Jag söker en mor. Närmare bestämt en vinägermoder. Jag vill nämligen prova att göra egen vinäger på överblivna vinslattar och har förstått att det går lättare om man har en sådan slemklump. Om någon som läser denna blogg har en vinägermoder och vill dela med sig – hör av dig!

Betygsätt detta:

Continue Reading
Följ

Få meddelanden om nya inlägg via e-post.

Gör sällskap med 1 144 andra följare