Tag Archives: szechuan

Ma Po Dou Fu – Koppärriga kärringens tofu

”Kinas mat” med Fredrik Önnevall är en fantastisk programserie. Otroligt intressant utan massa utvikningar eller trams, närhetskänsla, enkelhet och en lyhörd programledare med ett genuint intresse och kunskap. Kan det bli bättre? Skulle vara om det fanns smak- och doft-tv då. I senaste programmet handlade det om sichunapeppar (eller ”szechuanpeppar” som det stavas ibland) och […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Szechuan hot-pot på Formosa

Den gode Jimmy Forsman har en längre tid på sin blogg, i facebookuppdateringar och via twitter eggat mig med beskrivningar av maten på hans stamhak Formosa i Gamla Stan. Igår var det så äntligen dags att själv få uppleva denna kinakrog och se om det låg något i dessa överord. Jimmy hade förvarnat krögaren om att […]

Betygsätt detta:

Continue Reading