Arkiv | Recept RSS feed for this archive

Ljummen potatissallad med mayogrette

Bäst på facebook just nu är Jacques Pépin! I små korta filmer presenterar denna 84-årige matlagningslegend små anspråkslösa recept från sitt franska ostajlade kök. Med charmig fransk brytning, värkbrutna händer och enkla instruktioner lagar han sådär oemotståndlig vardagsmat. Missa inte detta. Till midsommar lät jag mig inspireras av hans ljumma potatissallad med ”mayogrette”. Jag pimpade […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Spansk afton online!

Vi har inte hunnit med bordeauxprovningen än å så kommer det redan en ny!? Nästa fredag den 5/6 kl 19.00 blir det nämligen en lite annorlunda provning. Den blir nämligen kostnadsfri (”gratis” på vardagssvenska). Anledningen är att vinimportören Nigab bjuder på arrangemanget. Jag får betalt av dem för att hålla provningen men har haft helt […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Bordeaux online!

Bourgogne-provningen blev väldigt lyckad. Fina viner och burgundisk mat till det. Efter en liten omröstning i facebookgruppen blir temat på uppföljaren ”Bordeaux”. Fredagen den 29/5 kl 19.00 går vi genom det mest klassiska av klassiska områden via fyra olika viner och god mat till det om man önskar (recept nedan) Så här går det till… […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Maten till sherryn!

Här kommer förslag på godsaker till den interaktiva sherry & matprovningen på fredag. Det mesta är sådant du bara stoppar i varukorgen på snabbköpet, men vill du så finns tre enkla recept nedan. Pannacottan är ett måste, men om du inte orkar/vill göra den själv så finns det färdiga desserter av pannacotta-typ i portionsförpackningar i […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Riktig ramen mot japanlängtan

Som jag skrev i förra inlägget så är det ”comfort food” som gäller i dessa tider. När man dessutom inser att det lär dröja mycket länge innan man kan återvända till Japan…ja då är det bara en sak som gäller: RAMEN! Bästa maten när man vill må bra. Som på beställning dök denna video och […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

”Comfort food” med utbytbart protein

Det har inte blivit så mycket recept den senaste tiden. Mest har det handlat om fyndviner (detta kan fortfarande beställas) och virtuella provningar. Experimentlustan har väl inte heller varit så stor när det gäller mat. I dessa märkliga tider faller man gärna tillbaka på gamla favoriter och ”comfort food”. Eftersom det vara extrapris på lövbiff […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Ett helt annat recept…

Ibland hittar man recept man direkt vill prova att laga. Men så inser man att det inte finns färsk salvia i butiken och att man faktiskt har fint sidfläsk hemma så man kanske kan ersätta prosciutton med det. Sen verkar det onödigt att göra ett mos och att flera steg verkar onödiga. Lite tomater borde […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Grönaste pastan

Det finns en första gång för allt. Nu har jag begått premiär att köpa och tillaga svartkål. Har aldrig känt mig lockad av denna grönsak som blivit så het under namnet ”kale”. Läs denna intressanta artikel om hur svartkål gick från att vara en anonym buffédekoration till att bli hollywoodcelebriteternas stapelvara. EDIT: Det är förstås […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Indiska köttbullar

Mitt perfekta köttbullerecept är så makalöst bra att jag nu börjar köra varianter på kryddningen bara för att det är så kul och lätt. Blev sugen på lite indiska smaker så jag fuskade ihop ett recept med tillbehör baserade på Adam Tenstas palak paneer. Mycket lyckat men kryddningen blev lite snäll på bullarna så vill […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Fruktigt, nötigt filmjölksbröd

Det här brödet blev vi bjudna på häromdagen. Fantastiskt gott och lite lyxigt. Vi var övertygade om att det var inköpt på något svindyrt hantverksbageri eller liknande. Visade sig vara kanske det mest lättbakade brödet man kan tänka sig. Till och med enklare än ”Bästa brödet på 5 minuter”. Lite hackande är det men inget […]

Betygsätt detta:

Continue Reading