Geekens galet goda grottor!

Om du väntat länge på en uppdatering här på bloggen så är det inget mot vad jag väntat på att få testa detta recept! Fantastiske Johan ”Matgeek” Hedberg postade detta ...

Svensk hantverkcider och indonesiska kryddor

Det börjar dyka upp massor av svensk hantverkscider. Även på Systembolaget hittar man ett urval av spännande produkter. Jag hartidigare skrivit om Skepparp Flaskjästa Cider  som nu fått sällskap av flera ...

Blå Bandet – En omöjligt bra cava

Det här är ett vin jag tvekade att skriva om. 2015 Banda Azul Brut är nämligen en cava som är för billig. Alldeles för billig. Jag stötte på vinet i ett ...

Lästips

Vad är kvalitet i ett vin?

Vad är kvalitet? Många gånger hör man ”kvalitet är bara en fråga ...

Tillåtna tillsatser i vin

Nedanstående text är en del i studieprojektet att bli Master of Wine. ...

Carl Butlers Kokbok – receptregister

    Här är alla recept listade som är med i ”Carl ...

Senaste nytt

Geekens galet goda grottor!

Om du väntat länge på en uppdatering här på bloggen så är det inget mot vad jag väntat på att få testa detta recept! Fantastiske Johan ”Matgeek” Hedberg postade detta recept på hallongrottor redan i augusti förra året. Hajpen blev så stor att det blev nationell skrädmjölsbrist som höll i sig i över ett halvår. Har […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Svensk hantverkcider och indonesiska kryddor

Det börjar dyka upp massor av svensk hantverkscider. Även på Systembolaget hittar man ett urval av spännande produkter. Jag hartidigare skrivit om Skepparp Flaskjästa Cider  som nu fått sällskap av flera andra cidersorter som fått sin andra jäsning på flaska (metodhe traditionelle). Att jag skriver om Skepparps igen beror på att producenterna är goda vänner, att […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Blå Bandet – En omöjligt bra cava

Det här är ett vin jag tvekade att skriva om. 2015 Banda Azul Brut är nämligen en cava som är för billig. Alldeles för billig. Jag stötte på vinet i ett av de många reklammejl om ”unika viner levererade i exklusiva trälådor” som ramlar in i min mejlbox. Det mesta slängs direkt men jag reagerade på […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Tufft fältprov för min Wine Check

  Ogenerad reklam för vinväskor från Kära Hustruns butik. Svårt att tänka sig ett hårdare test att utsätta en vinresväska för: sex flighter med omlastningar till och från Australien. Fem inrikesflyg i Australien. Nästan dagliga på- och avlastningar i bagagevagn under två veckor samt upp till 35° och gassande sol. Klarade sig väskan och framför […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Going Hipster Down Under?

Under den två veckor långa vinresan i Australien jag är på just nu är princip varje vaken stund schemalagd. Det är ett galet ambitiöst program som löpergenom fem av Australiens stater som en väloljad maskin eller som någon i gruppen uttryckte det ”med en militär precision som vid ett 14-dagars kungligt bröllop”. Besöken har nästan […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Återbesök i hållbara McLaren Vale

Under dagarna i McLaren Vale besökte vi bland annat Gemtree Wines som drivs av Mike och Melissa Brown.  De bedriver sin odling ekologiskt och biodynamiskt så fokus låg på regionens hållbarhetsarbete (SAW) som de är djupt involverade i. Det blev en intressant uppdatering för mig då jag besökte dem på resan 2014.  Vinodlingen i McLaren Valle drivs […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Badkarsviner av grenache

Efter Adelaide Hills åkte vi söderut mot McLaren Vale som kanske mest är känt för typisk australiensiska viner med alkohol, rik frukt och fyllighet av druvan shiraz. Även om shiraz fortfarande hittas i en majoritet av vingårdarna är det andra druvor och stilar som idag väcker intresse. Spännande är att hitta massor av vita viner […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Grüner Veltliner? Austria? Australia?

Efter Tasmanien flög vi till Adelaide Hills där första stoppet var Hahndorf Hill Winery (HHW) och en provning av ”alternativa” druvsorter. På agendan stod fiano, arneis, aglianico, nebbiolo, mencia, montepulciano samt grüner veltliner. För sex år sedan framhölls sauvignon blanc som den profilerad druvan för Adelaide Hills men mycket har hänt sedan dess. Idag framhålls […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Väldoftande Tasmanien

Utan att blinka kan jag erkänna att min kunskap om Tasmanien och vinerna härifrån har varit gravt bristfällig. Jag har provat lite mousserande, en del pinot noir och chardonnay och konstaterat att de varit av god kvalitet och tydligt från ett svalare klimat. Att på plats uppleva landskapet, få en insikt i klimatet, möta vinmakarna […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Bubblor från Tasmanien

Tasmanien! Så avlägset det känns, men nu är jag här! Direkt vid ankomst slängdes vi in i en masterclass om öns mousserande viner, den vintyp de kanske är mest kända för. Vinerna är präglade av en mycket frisk syra från det svala klimatet och jag fann att det här och var fanns en speciell blommig […]

Betygsätt detta:

Continue Reading