Systembolaget har i dagarna skickat ut ett brev till samtliga riksdagsledamöter samt annonserat (se ovan) i 56 dagstidningar för en miljon kronor. Ren och skär opinionsbildning och lobbyverksamhet för att ...
Lästips
Carl Butlers Kokbok – receptregister
Här är alla recept listade som är med i ”Carl Butlers Kokbok” ...
Senaste nytt
Det bräckliga monopolet och dubbelmoralen
Systembolaget har i dagarna skickat ut ett brev till samtliga riksdagsledamöter samt annonserat (se ovan) i 56 dagstidningar för en miljon kronor. Ren och skär opinionsbildning och lobbyverksamhet för att skydda och berättiga sin egen existens. Man gör det genom överdrifter, rena osanningar och skrämseltaktik. Det utmålade hotet mot det stora monopolet och folkhälsan är […]
Svenska viner – det går undan nu
Det börjar surras mycket kring svenska viner. Vinskribenterna har fått upp ögonen för dem, Systembolaget börjar bli aktiva och många restauranger plockar upp dem på sina vinlistor. Jag har följt utvecklingen under många år och kan konstatera att kvalitetsutvecklingen nu går snabbt efter en ganska tveksam start. Tyvärr lär årgång 2017 bli en rejäl besvikelse. […]
Salicciaragú
Gör en pastasås där köttfärsen är utbytt mot det färdigkryddade inkråmet i rå salsiccia. Härligt smakrikt och fantastiskt gott till en enkel chianti. Klyfta 250 g champinjoner och stek dem i torr stekpanna så de tappar det mesta av vätskan och får en brynt yta. Klicka därefter i smör och bryn till perfektion. Ta av stekpannan från värmen och […]
Ny årgång av Öhmans egen Bordeaux
Nytt kapitel om ”min egen Bordeaux” som jag skrivit utförligt om här. Sex stycken pallar av 2015 Château Haut-Landon har rullat iväg under sommaren och utan förvarning var det plötsligt dags för årgångsbyte. Med knappa året på nacken är det självklart ett mycket ungt och mer outvecklat vin med lite kantighet. Men här finns bra […]
Fuskgratäng med kantareller
Potatisgratäng i påse måste väl vara en av mänsklighetens stora framsteg och landvinningar? Det är sällan jag lyckas göra en potatisgratäng lika bra som den färdigköpta (jag köper märket Peka) och vad är då meningen med allt arbete. Dessutom är den oftast billig. Visst, den är ingen smaksensation så jag brukar pimpa den lite. Massor […]
Vallmo- och citronkaka
Väl värt att reprisera är detta recept som vi hittade för några år sedan i vårt letande efter lämpliga saker att servera i vårt kafé i Blå Huset. Den har blivit en riktig hit! Fantastiskt god och fräsch med friskhet från citron, krispighet från vallmon och sötsyrlig topping. Mycket enkel att göra. Vispa 2 ägg och 2,5 dl socker vitt […]
Mustig, vegansk chiliröra
Svängde ihop en riktigt bra vegansk chiliröra idag. Mustig, smakrik och lättlagad. Ingen-saknar-köttet-god är den också. Använd till tacos, enchiladas, servera som den är till lite ris eller blanda i bönor, mer tomat och lite majs om du vill så har du en chili sin carne. Gör dubbel sats på en gång och frys in. […]
2015 Château Haut-Landon – Öhmans egen Bordeaux!
Jag vet inte hur många gånger och i hur många sammanhang jag tjatat om hur mycket bra röda bordeauxer i budgetklass det finns. I regionens enorma produktion hittar man många av världens största viner till höga priser men också en flodvåg av riktigt trist billigt rödtjut. Men det finns också mycket njutbart, spännande, personligt och […]
Svensson & Butler – en recension
Fick i min hand idag en helt makalöst intressant bok – ”Eating out in Stockholm” av Frank Ward från 1972. Detta var tydligen den första genomgången av Stockholms restauranger och rörde upp många starka känslor. Bland annat blev Frank, som senare startade importfirman Ward Wines, bannlyst på Tore Wretmans krogar. Läs mer om detta och […]
Vitlöksspäckad kotlettrad
På vårt lokala ICA vräkte de ut benfri kotlettrad (eller ”fläskytterfilé” som någon kreativ marknadsförare döpt om den till) med kort datum för en spottstyver. Utkonkurrerade av nypotatisen såldes påsar med små fina mandelpotatis ut till halva priset och askar med cocktailtomater kostade fem kronor. Extrapriserna fick bestämma middagen. Det blev strålande! Halvera cirka 750 […]
Officiellt Sveriges bästa vin- & dryckesblogg!
Utsedd till Sveriges bästa vin- & dryckesblogg 2012 av matbloggspriset.se. Skriver lika mycket om mat.
Vem är Öhman
Medelålders farfar med kärlekshandtag som gillar ärlig mat och ärliga viner. Misstänker att det samma gäller mina åsikter om människor. Jag kan inte poängbedöma mina medmänniskor, lika lite anser jag att det finns möjlighet att sätta siffror på viner. Däremot har jag en ganska klar uppfattning om vem och vad jag gillar respektive ogillar. Som tur är har jag ganska lätt för att ändra mig.
Arbetar med dryck och smaker professionellt som utbildare. Strävar ständigt efter att lära mig mer. Hur mycket som fastnar är en annan sak.
Kontakta mig på anders @ gustibus.se
VinGardeValise
Res säkert med dina viner med VinGardeValise!
Vinet & Glaset
Utvalda vintillbehör, glas och vinkartor. Allt för den vinintresserade
Vinkartor
Snyggaste vinkartorna, posters och böcker.
Prenumerera
Okänt flöde
- Ett fel har uppstått; flödet är troligen nere. Försök på nytt senare.
Senaste kommentarer