Sitter nu på mitt rum med en kall pilsner som jag verkligen förtjänat!
Den sista 12-glasprovningen för denna gång klarades av i morse med gott resultat och två strukturerade, men ganska innehållslösa, essäer avklarade på två timmar under eftermiddagen. Sex långa, otroligt intensiva, lärorika, krävande och omtumlande dagar är snart vid sitt slut. Detta är den sorts upplever som brukar kallas karaktärsdanande. Vad som än händer efter denna vecka så har jag vuxit och tar med mig massor med nyttig kunskap och erfarenheter.
Nu ska jag packa, ta på finkläderna och gå ner till kvällens festligheter. Imorgon åker vi tidigt till Wien för en sista provning (inte blind) på Palais Coburg och är hemma till kvällen.
Nu är det över. Det är nu det börjar.
Öhmans Mat & Vin 
Jäklar, vad du får jobba! Jag har läst igenom de senaste inläggen och är nästintill överväldigad. Vilken prestation!
Tack för att du har delat med dig från din vecka. Otroligt bra jobbat och vad som än händer så har du fått en massa nyttig och bra erfarenhet. Fortsatt lycka till!