Jag gillar verkligen vita bordeauxer. Både den friska, fruktiga och aromatiska stilen och den mer komplexa och fylliga med fattoner. Sorgligt underskattade viner. Utbudet i Sverige är minst sagt magert och därför plockade jag glatt med mig ett par buteljer av 2006 Grand Bateau när jag senast var i Köpenhamn. Verkade lovande då det tagits fram i ett samarbete mellan Barrière Freres och Château Beychevelle . Den ena flaska gav jag bort men den andra hade jag kylt och avfotograferat för att provas ikväll.
Korkat! Vinet hade den omisskännliga muggiga tonen av fuktig källare och gympapåse som kommer av ämnet 2-4-6-trikloranisol som kan avsöndras ur korken. Varförvarförvarför envisas vi i vår moderna tid att försluta buteljerna med bark när det finns skruvkork!? Ett av livets stora mysterier. Nu får vinet förpassas till matlagningen och jag får kika in i vinkylen igen.
Öhmans Mat & Vin 
Lagar du mat på korkade viner? Vad folk än säger så anser jag och min lilla näsa att korken går igenom och ruinerar maten…
Jag var också av den uppfattningen (utan att ha testat), men sedan hörde jag från personer jag litar på att korkdefekten kokar bort. Givetvis testade jag själv: https://ohmansmatovin.wordpress.com/2010/07/10/korkat-vin-i-maten/
Har du förresten någon erfarenhet av Grand Bateau?