Tag Arkiv: cabernet sauvignon

Silver Oak Cabernet Sauvignon

För en tid sedan fick jag en flaska 1997 Silver Oak Alexander Valley Cabernet Sauvignon. Jag blev mycket glad över gåvan även om den åtföljdes av en varning att vinet kunde passerat sin topp. Jag blev glad för Silver Oak var nämligen en av de stora vinförälskelserna när jag i mitten på 90-talet började undervisa på […]

Betygsätt detta:

Fortsätt läs

Masterclass Sydafrika: Red Blends

  Provning nummer 2 under 2-dagars masterclass om Sydafrika med Lynne Sherriff MW på Gustibus Wine & Spirit Academy.   Innan provningen av ”red blends” fördjupade sig Lynne Sherriff MW i virussjukdomar, rökighet och berättade om den historiska bakgrunden till den sydafrikanska vinindustrins totala transparens. Det är denna öppenhet som på kort tid skapat framgången […]

Betygsätt detta:

Fortsätt läs

2008 Tokara Director’s Reserve

  Det ska erkännas att jag har en liten förkärlek till sydafrikanska Tokara. Gillar både deras chardonnay och cabernet sauvignon som leverera mycket karaktär till en moderat peng. Har inte besökt egendomen, men att jag surfat (eller försökt) med vinmakaren gör kanske att jag inte är helt objektiv. 2008 Tokara Director’s Reserve är en riktigt […]

Betygsätt detta:

Fortsätt läs

Sydamerika: VIK – storslaget galet

Jag är hemma och återhämtad från resan till Sydamerika men har fortfarande några rapporter kvar. Efter besöket hos Miguel Torres Chile begav vi oss ut på skruttiga vägar till en plats bortom all ära och redlighet: vingården VIK i Apalta Valley. Denna vackra och dramatiska dal på drygt 4000 hektar köpte miljardären Alexander Vik år 2006 […]

Betygsätt detta:

Fortsätt läs

Meritage – ovanligt lyckade blandningar

Idag har jag föreläst om Kalifornien på diplomkursen och vi har provat oss igenom 26 viner av olika stil. Bland annat blev det en riktigt bra rad med zinfandel från Ravenswood som verkligen överraskade. Storsäljaren 2010 Ravenswood Vintner’s Blend Zinfandel levererar förvånansvärt bra för 99 kronor och gör säkert ingen besviken på sommaren grillfester. När vi […]

Betygsätt detta:

Fortsätt läs

Smaskig sydafrikansk cabernet!

Det ska mycket till innan jag går igång på röda sydafrikanska viner. Men igår fick jag prova ett som var så läckert och rent ut sagt smaskigt att jag bara ville dricka det i stora djupa klunkar! 2008 Cederberg Cabernet Sauvignon kommer från några av Sydafrikas högst belägna vingårdar som dessutom ligger mitt inne i […]

Betygsätt detta:

Fortsätt läs

Masterclass: Cabernet sauvignon

Detta är en del av redogörelsen från en helg om vinerna från Chile och Argentina tillsammans med Madeleine Stenwreth MW och är en del av Gustibus masterclass-program. På 1980-talet satsade Argentin mycket på cabernet sauvignon och man rev upp massor av gamla malbec-stockar. Cabernet passar klimatet mycket bra då man får mycket hög mognad, mjuka tanniner […]

Betygsätt detta:

Fortsätt läs

Inget fel i att vara stor

Efter gårdagens sågning vill jag klargöra en sak: det är inte automatiskt fel att vara stor. Många av de största vinproducenterna i världen har kunskap, resurser och viljan att leverera både bra viner i budgetklass som storartade och komplex viner. Storleken bestämmer inte huruvida man gör bra eller dåliga viner. Det gäller både stora och […]

Betygsätt detta:

Fortsätt läs

3 användbara röda viner runt 100

Eftersom jag tipsat om tre bra, pålitliga vita viner kan jag ju lika gärna fortsätta med några röda på samma tema. 2007 Château Prat-Majou-Gay ”Vieilles Vignes” från Minervois i Frankrike. Utvecklad doft av röda bär och kryddor. Ganska lätt smak med mycket frisk syra och avrundade tanniner. Smakbilden domineras av röda bär, örter och peppar. […]

Betygsätt detta:

Fortsätt läs