Tag Archives: fläskkarré

Pulled pork och flamsburgare

Det är intressant att läsa amerikanska matbloggar. Man lägger ganska snart märke till vissa mönster. Är det möjligt så serveras helst både mat och dryck ur syltburkar. Det finns också ett omättligt behov av dippsåser och aptitretare. Fantasirikedomen i hur man dekorerar och presenterar maten är outsinlig. De flesta recepten är mycket enkla. Det sistnämnda […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Fläskkarré med cannellinigratäng

Köpte en ny receptsamling av Jamie Oliver på bokrean och där hittade jag det här receptet. Mycket smakrikt kött och härligt krämig gratäng. Blanda samman 50 g smör med 4-5 sardeller, finrivet skal av en citron och finhackad, färsk rosmarin efter smak. Skär snitt i en bit fläskkarré (cirka 1,5 kg) och tryck in smörblandningen, […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Fläsk- och vingryta med tamarind

Edit: Noterade att detta blev inlägg nr 200!!! Idag blev det ovanligt inspirerat, oplanerat och lyckat till middag. Drygt ett kilo fläskkarré i bit skars ner i stora grytbitar och lades i en emaljgryta tillsammans med en halv liter rött vin, två krossade vitlöksklyftor, ett par gula lökar, två torkade shiitakesvampar* och en stor morot […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Fläskfrossa och långkok

Idag bunkrade jag upp ordentligt med fläsk. Alla möjliga styckdetaljer slumpades ut i kyldisken. De blev fläskkarré i bit, rimmat fläsklägg och rimmat sidfläsk i bit. Till att börja med. Jag började med att göra en mycket enkel men god gryta eller ragu. Bara att slänga ner alla ingredienser i grytan och skjutsa in i […]

Betygsätt detta:

Continue Reading