Tag Arkiv: franska receptklassiker

Äkta quiche lorraine

Efter den lyckade baskiska kycklingen fick det bli ytterligare ett recept ur den franska franska kokboksklassikern ”Je sais cuisinier”. Jag måste laga mer av dessa geniala recept men tyvärr är bristen på bilder i boken en hämsko. Nu blev det i alla fall en quiche lorraine. En quiche är en öppen paj med olika typer av […]

Betygsätt detta:

Fortsätt läs

Tarte Tatin – den upp-å-ner-vända äppelkakan

Jag är inte mycket för att laga desserter, men varianter på äpplekaka kan jag aldrig få nog av. Märkligt nog har jag aldrig provat att göra klassikern tarte tatin. Ursprunget till denna franska äppelkaka (som även görs i varianter med persika, aprikos och andra frukter) sägs vara ett misstag i köket på Hotel Tatin där traditionen […]

Betygsätt detta:

Fortsätt läs