Tag Arkiv: lättlagad

Modern & lättlagad Boeuf Bourguignon

I senaste numret av den fantastiska mattidningen Cook’s Illustrated fanns ett reportage och recept där man provat sig fram till en lättlagad version av den klassiska boeuf bourguignon. Med Julia Childs komplicerade version som smakreferens testade man sig fram till en metod som inte kräver den omständliga proceduren att bryna ingredienserna i omgångar samt att […]

Betygsätt detta:

Fortsätt läs

Lingonkokta päron

Efter lingonsyltkoket fanns det kvar en massa smakrik, söt saft och lite bär kvar när jag fyllt burkarna. Inget får förfaras så jag passade på att göra lingonkokta päron på mitt sätt. Skala, halvera och kärna ur 4 stycken fasta/hårda päron. Lägg i en vid gryta och slå över 2 dl rårörda lingon, 1 dl […]

Betygsätt detta:

Fortsätt läs

Janssons frestelse

Jag gör en janssons frestelse till varje julafton, men nästan varje år glöms den bort på altanen och får bli lunch i mellandagarna med hårdkokt ägg och en liten nubbe. Jag förundras också över hur oförutsägbar denna rätt är. Ibland blir den alldeles mosig på nolltid medan andra gånger kan den stå inne i två […]

Betygsätt detta:

Fortsätt läs