Nu när det är säsong för hallon gäller det att njuta av dem utan att förvanska dem. Sylt, saft och annat kan vi spara till kallare årstider. Den här pajen bjuder på frasighet, syrlig krämighet och oförfalskad hallonnjutning på toppen. Gör en mördeg genom att blanda samman 150 g smör med 2,5-3 dl vetemjöl och […]

Fetaostpaj låter väl inte som det mest spännande receptet. Men prova detta som är baserat på Carl Butlers ultimata ostpaj. Jag upphör inte att fascineras över det perfekta resultatet av det receptet. Eftersom jag redan första gången utlovade varianter tyckte jag att att det var dags nu. En flaska retsina (som passade perfekt till) i […]

Funderade på att rubricera denna post ”Pajen 1-2-3 bakad” för att alludera på en aktuell filmtiel. Herregud, alla dessa re-makes! Man är i den åldern nu att man sett alla filmer innan de ens haft premiär. Har börjat fördjupa mig en bok av Michael Ruhlman som heter ”Ratio”. Författarens tes bygger på att de viktiga […]

Söndag med slappande i solen på altanen och söndagsmiddag med familjen på semesterns sista dag. Kanske brist på fokus och engagemang som gjorde att nästan inget blev särskilt lyckat. Ugnstekt majskyckling med currysmak och blomkålspuré med broccoli. Gott, visst, men inget mer. Dagens projekt var att göra en citronmarängpaj, ett beslut taget på grund av […]