Tag Archives: trapiche

Sydamerika: Trapiche och whole-bunch-fermentation

Dagens andra besök var hos giganten Trapiche. Precis som hos Weinert och Kaiken så var anläggningen inrymd i en gammal industriliknande byggnad anlagd av italienare. I Trapiches fall handlar det om en enorm anläggning som för hundra år sedan ansågs vara state-of-the-art med egen järnväg och allt. Efter att de senaste fyrtio åren legat övergivet […]

Betygsätt detta:

Continue Reading