Efter åtta dagars matlagningsabstinens var jag äntligen tillbaka i köket idag. Det blev en mycket fräsch och lättlagad fiskrätt inspirerad av Jamie Oliver.
Koka basmatiris med några curryblad (kan uteslutas), salt och 1 tsk torkad koriander. När riset är klart blandar du ner finrivet skal och juicen av en lime samt rikligt med olivolja. Blanda samman 3-4 msk vetemjöl med lika mycket curry, 1 tsk salt och rejält med nymalen svartpeppar. Torka bitar av hokifiléer (eller fast torsk) med hushållspapper och vänd dem i paneringen. Hetta upp olivolja och en klick smör i en stekpanna och stek fisken på ganska hög värme. Servera fisken med riset, en klick turkisk yoghurt samt lime att pressa över fisken.
Öhmans Mat & Vin 
Vem har du ärvt din energi ifrån?? laga mat när man varit i vinets wonderworld en hel vecka åsså ställa sig och laga mat. Vaba!! 🙂
Välkommen hem! Har varit spännande att följa dina MW-inlägg men måste erkänna att jag har längtat lite efter dina receptinlägg!