Värsta pastagratängen

En riktigt maffig pastagratäng som räcker gott och väl för åtta personer att äta sig mätt på.

Gör en béchamelsås genom att smälta en stor klick smör och låt 6 msk vetemjöl fräsa med i några minuter. Vispa ned 1 liter mjölk i omgångar och låt sjuda ihop. Salta och peppra. Ta hälften av såsen åt sidan och vispa ned 3 hg riven vällagrad ost samt riv ned skalet av en citron och pressa över hälften av saften. I den andra halvan sås tinar du 400 g frusen bladspenat och river/pressar ned 2 vitlöksklyftor.

Fräs 1 kilo nötfärs i lite olja tills den blir torr. Tillsätt 2 burkar krossade tomater, 2 tärningar/poddar oxbuljong och 3 tsk harissa (chilipasta) och låt det hela puttra i cirka 20 minuter.

Koka 1 kilo penne några minuter kortare tid än vad som anges på paketet. Häll av vattnet och fördela pastan i de tre såserna och rör om väl. Olja/smöra en stooor ugnsform och bred ut spenatpastan i botten, klicka därefter ut köttsåsen och smeta ut. Avsluta med ostpastan. Dela 12-15 körsbärstomater och 20 inlagda, urkärnade oliver som du dekorerar gratängen med. Finriv lite ost (parmesan) över härligheten, ta några tag med pepparkvarnen och ringla till sist olivolja över det hela. In i ugen på 175° i 40 minuter.

Etiketter:,

Kategorier: Recept

Kontakt & prenumeration

Det finns flera sätt att hålla sig uppdaterad om bloggen, se nedan. Vill du ha kontakt med mig direkt kan du mejla till anders@gustibus.se.

3 kommentarer på “Värsta pastagratängen”

  1. 07 februari 2011 den 12:21 #

    Pastagratang ar grymt gott, och denna verkar harligt kramig och god.

  2. Anton
    07 februari 2011 den 12:35 #

    Men först koka pastan och sen hela 40 minuter i ugnen? Inte direkt al dente då va?

    • 07 februari 2011 den 21:23 #

      Väl i gratängen så mjuknar inte pastan nämnvärt.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: