Värsta pastagratängen

En riktigt maffig pastagratäng som räcker gott och väl för åtta personer att äta sig mätt på.

Gör en béchamelsås genom att smälta en stor klick smör och låt 6 msk vetemjöl fräsa med i några minuter. Vispa ned 1 liter mjölk i omgångar och låt sjuda ihop. Salta och peppra. Ta hälften av såsen åt sidan och vispa ned 3 hg riven vällagrad ost samt riv ned skalet av en citron och pressa över hälften av saften. I den andra halvan sås tinar du 400 g frusen bladspenat och river/pressar ned 2 vitlöksklyftor.

Fräs 1 kilo nötfärs i lite olja tills den blir torr. Tillsätt 2 burkar krossade tomater, 2 tärningar/poddar oxbuljong och 3 tsk harissa (chilipasta) och låt det hela puttra i cirka 20 minuter.

Koka 1 kilo penne några minuter kortare tid än vad som anges på paketet. Häll av vattnet och fördela pastan i de tre såserna och rör om väl. Olja/smöra en stooor ugnsform och bred ut spenatpastan i botten, klicka därefter ut köttsåsen och smeta ut. Avsluta med ostpastan. Dela 12-15 körsbärstomater och 20 inlagda, urkärnade oliver som du dekorerar gratängen med. Finriv lite ost (parmesan) över härligheten, ta några tag med pepparkvarnen och ringla till sist olivolja över det hela. In i ugen på 175° i 40 minuter.