Vegetarisk lasagne

Vegetariska* recept hör inte till vanligheterna på denna blogg. Men med den här mustiga lasagnen saknar man verkligen inte köttet.

Grovhacka 500 g champinjoner och fräs i torr panna tills de tappat det mesta av vätskan och börjat få fin, gyllenbrun färg. Släng i en stor klick smör och fräs till riktigt fint brynt. Vänd ner och fräs två grovhackade gula lökar tills de börjar bli lite genomskinliga och då vänder du ner 500 g grovrivna morötter, 3 hackade vitlöksklyftor och två tärnade selleristjälkar och fortsätt fräsa några minuter. Slå på 2 dl vitt vin och låt koka in. Slå på en burk krossade tomater, 4 msk soya, 2 tsk paprikapulver, smaksätt med svartpeppar och låt sjuda till såsen blir ganska fast.

Vispa ihop 6 msk vetemjöl med olivolja till en lös smet. Koka upp 1 liter mjölk och klicka ner mjölblandningen under omrörning och sjud tills den fått en fin konsistens. Smaksätt med salt och vitpeppar och rör ned 250 g riven ost. Smaka av med en matsked vinäger. Varva grönsakssås, ostsås och lasagneplattor i en form. Avsluta med ostsås, dekorera med tomatskivor och riv över lite parmesanost. Tilaga i ugn på 200° i knappt 30 minuter.

*Nåja. Lakto-vegetarisk i alla fall. Det får ju finnas gränser.

Kategorier: Recept, Vegetariskt

Kontakt & prenumeration

Det finns flera sätt att hålla sig uppdaterad om bloggen, se nedan. Vill du ha kontakt med mig direkt kan du mejla till anders@gustibus.se.

Inga kommentarer ännu.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: