Arkiv | australien RSS feed for this archive

Överraskande viner för lååång lagring

När man pratar om att lagra viner så tänker de flesta säkert på fatlagrade, röda och dyrare viner kanske framförallt från Frankrike eller något annat klassiskt vinland. Här kommer två billiga, vita viner från lite udda druvor utan fatlagring som kommer från Australien som är ganska alkoholsvaga och som kan glömmas många år. Inte ett […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Sommarens bästa pizza och en läcker aussie chardonnay

Idag gjorde jag åter igen min vinnarpizza som jag lagade under resan i Australien i höstas och modifierade den lite. Den är väl värd att repriseras och är perfekt en lat och varm sommarkväll. Så pass lat att jag använde färdig pizzadeg på rulle. Funkade perfekt men kavla ut den mycket tunt. Njöt även en modern […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Paracombie – slank elegans från Adelaide Hills

Idag hade skolan besök av Paul Drogemuller från Paracombe Wines i Adelaide Hills i Australien. Paul planterade de första druvorna högt på en platå i denna svalare del av Australien 1983. Egendomen drivs av familjen och fokuserar på premiumviner. Det mesta arbetet i vingården görs för hand och tack vare det svalare och fuktigare klimatet […]

Betygsätt detta:

Continue Reading