November i Sverige. Eftermiddagarna tar slut innan de riktigt har börjat, regnet kommer från sidan och solen är mest ett rykte. Det är precis då man behöver något att se fram emot – och jag har ett förslag: en timme med Andalusien i glaset.

Lördag 7 november kl. 18.00 håller jag en gratis provning live på min nya sida om sherry. Det sker under International Sherry Week, veckan när sherryvänner över hela världen samlas kring samma vin. Du sitter hemma i ditt eget kök, med dina egna glas och dina egna tilltugg, och följer med medan jag guidar genom fyra stilar. Läs mer och anmäl dig på eventsidan.

Fyra glas, fyra stilar

Vi börjar ljust och salt och slutar mörkt och sött, ungefär som en resa från havet vid Sanlúcar till russinen som torkar i solen.

• Fino eller manzanilla – kyld, torr och saltstänkt. Mandlar, oliver och havsbris.
• Amontillado – finon som fått åldras vidare. Hasselnöt, bärnsten och en lång, torr eftersmak.
• Oloroso – mörk, varm och fyllig men fortfarande torr. Valnötter, läder och en brasa i glaset.
• Pedro Ximénez – sirapsmörk och söt. Fikon, russin och kaffe. Efterrätten, helt enkelt.

Alla vinerna finns på halvflaska på Systembolaget, så det blir inte dyrt. På eventsidan finns vinlistan med alternativ om något skulle vara slut, plus förslag på tilltugg till varje glas.

Så är du med

1. Klicka på Jag är med! på eventsidan. Det är helt utan förpliktelser, men det värmer att se att ni är många.
2. Lägg till provningen i kalendern direkt från samma sida, så får du en påminnelse en halvtimme innan.
3. Ladda ner vinlistan och provningsunderlägget och beställ vinerna i god tid.
4. Duka fram fyra glas, lite mandlar, lagrad ost, skinka och en bit mörk choklad.
5. Gå till sidan strax före klockan 18 – sändningen startar där.

Tänd ett ljus, häll upp en kall fino och låt solen från Jerez göra jobbet en stund. November får vänta utanför.

Till eventsidan: Sherry live 7 november →

Drick med måtta. Provningen är avsedd för dig som fyllt 20 år.

Missa inte att kika in i min nya uppdaterade nätbutik med vintillbehör där du nu också hittar spanska delikatesser för skafferiet som passar toppen till sherry. Med kod VÄLKOMMEN får du 10% rabatt på hela ordern.

Ett riktigt bra bubbel för en spottstyver när man räknar in kvaliteten! Producerat av ett champagnehus enligt klassiska metoder men i Kalifornien. Rejält prissänkt och det finns gott om flaskor i lager. https://www.systembolaget.se/produkt/vin/bon-vivant-602301/

Missa inte att kika in i min nya uppdaterade nätbutik med vintillbehör där du nu också hittar spanska delikatesser för skafferiet. Med kod VÄLKOMMEN får du 10% rabatt på hela ordern.

Det är varmt! I södra Europa är det otäckt varmt. Det är viktigt att se till att få i sig vätska men även kompensera salt och mineralförlust. Då är vätskeersättning lösningen. Här är min variant som får en vuxen, nästan vinös karaktär och funkar utmärkt som måltidsdryck. Bra när man ska undvika alkohol i värmen.

Blanda 1 liter vatten med 0,5 tesked salt och 6 strukna teskedar strösocker. VIKTIGT att du inte ändrar volymförhållandena då för mycket av både salt och socker kan förvärra uttorkning. Om du snabbt kokar upp lite av vattnet med saltet och sockret så löser det sig snabbar eoch vätskan blir snabbt kall när du blandar i resten av vattnet. Nu har du vätskeerättning.

Blanda nu ner 2 matskedar sherryvinäger i vätskan. Nu får du en fantastiskt fin balans mellan sälta, sötma, syra och en komplex vinarom. Njut med ett par isbitar i ett vinglas och ta det lugnt i värmen.

Sherryvinäger hittar du i min nya uppdaterade nätbutik med vintillbehör där du också hittar utvalda köksredskap. Med kod VÄLKOMMEN får du 10% rabatt på hela ordern.

Tips på två riktigt bra rosa viner av helt olika karaktär. En till att bara sippa på i skuggan och ett till sommarens alla härliga smaker. Direktlänkar till Listel och till Les Lauzerais Tavel.

Missa inte att kika in i min nya uppdaterade nätbutik med vintillbehör där du också hittar utvalda köksredskap. Med kod VÄLKOMMEN får du 10% rabatt på hela ordern.

Om du aldrig provat riesling från Australien så är det på tiden. Härligt dominerad av läskande lime passar den perfekt till säsongens sparris. Länk till vinet på Systembolaget.

Missa inte att kika in i min nya uppdaterade nätbutik med vintillbehör där du nu också hittar spanska delikatesser för skafferiet. Med kod VÄLKOMMEN får du 10% rabatt på hela ordern.

Här en riktigt fin beaujolais som är prissänkt med 60 kronor. Ett fynd som passar till lättare rätter, en god paj, picknick eller kanske stekt sill, lingon, brynt smör och en fin potatispuré.

Missa inte att kika in i min nya uppdaterade nätbutik med vintillbehör där du nu också hittar spanska delikatesser för skafferiet. Med kod VÄLKOMMEN får du 10% rabatt på hela ordern.

Tipsar om en prissänkt halvtorr sherry som sitter som en smäck till det lagrade ostarna, chark och annat gott.

Vintry’s Blend of Oloroso måste beställas.

Missa inte att kika in i min nya uppdaterade nätbutik med vintillbehör där du nu också hittar spanska delikatesser för skafferiet. Med kod VÄLKOMMEN får du 10% rabatt på hela ordern.

En riktigt fin vit bourgogne som är så där som man bara önskar att de ska vara. Länk till Systembolaget.

Här är länk till receptet på den sauterade bergtungan som passar kanonbra till:

Den läckra bourgognekupan hittar du i min nätbutik. Just nu halva priset!

Satsa på ett riktigt bra vin till nyår! Med all tid, anträngning och pengar vi lägger på maten så är det inte mer än rimligt att vinet får kosta. 2019 Viña Ardanza Reserva (inte gran reserva som jag felaktigt anger i viden) är ett vin som smakar som prislappen antyder och lite till. Det kostar ju en en slant så vill man hålla budgeten kan man efter de första glaset fortsätta med ett betydligt billigare (men bra) vin från samma producent i samma stil. 2020 Lat 42 Reserva kostar bara 129 kr men smakar mycket dyrare. Ardanza är slut online men finns fortfarande i flera butiker men Lat 42 finns i alla butiker.

DISCLAIMER: Jag gör provningsuppdrag för importören men jag har ingen annan vinning eller ersättning för detta.

Missa inte att kika in i min nya uppdaterade nätbutik med vintillbehör och kökstillbehör som jag gärna använder själv. Med kod VÄLKOMMEN får du 10% rabatt på hela ordern.

Det är inte bara sherry som passar till julmaten. Prova Trimbach Riesling som är en verklig klassiker för sin stil men även i Systembolagets sortiment. Balans, friskhet och koncentration som gör att den går till mycket av julmaten. Prova också spännande 2023 Brännland Iscider som kombinerar härlig sötma med äpplets syra och friskhet. Perfekt till julens ostar men även till en Janssons frestelse med mycket ansjovis.

DISCLAIMER: Jag gör provningsuppdrag för importören men jag har ingen annan vinning eller ersättning för detta.

Missa inte att kika in i min nya uppdaterade nätbutik med vintillbehör och kökstillbehör som jag gärna använder själv. Många fina julklappstips! Med kod VÄLKOMMEN får du 10% rabatt på hela ordern.