Det är varmt! I södra Europa är det otäckt varmt. Det är viktigt att se till att få i sig vätska men även kompensera salt och mineralförlust. Då är vätskeersättning lösningen. Här är min variant som får en vuxen, nästan vinös karaktär och funkar utmärkt som måltidsdryck. Bra när man ska undvika alkohol i värmen.
Blanda 1 liter vatten med 0,5 tesked salt och 6 strukna teskedar strösocker. VIKTIGT att du inte ändrar volymförhållandena då för mycket av både salt och socker kan förvärra uttorkning. Om du snabbt kokar upp lite av vattnet med saltet och sockret så löser det sig snabbar eoch vätskan blir snabbt kall när du blandar i resten av vattnet. Nu har du vätskeerättning.
Blanda nu ner 2 matskedar sherryvinäger i vätskan. Nu får du en fantastiskt fin balans mellan sälta, sötma, syra och en komplex vinarom. Njut med ett par isbitar i ett vinglas och ta det lugnt i värmen.
Sherryvinäger hittar du i min nya uppdaterade nätbutik med vintillbehör där du också hittar utvalda köksredskap. Med kod VÄLKOMMEN får du 10% rabatt på hela ordern.
Öhmans Mat & Vin 
Lämna en kommentar