Tag Archives: chorizo

Spansk chorizo- och linsgryta

Jag älskar spanska grytor och när det i senaste numret av den fantastiska mattidningen Cook’s Illustrated fanns ett  recept där man provat sig fram till en förbättrad version av den klassisk chorizo- och linsgrytan så var det klippt. Förutom att det blev en härligt mustig och smakrik gryta så gjorde förbehandlingen av linserna att de inte blev […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Chorizospäckat kycklingbröst

  När jag ska ställa mig in hos Kära Hustrun så lagar jag till kycklingbröst. Eftersom detta är den tristaste delen på kycklingen så måste den piffas till. Ju mer desto bättre. Det här blev bättre. Till tre kycklingbröst tar du cirka 25 g (stor som två tummar ungefär) het, torr chorizo, drar av skinnet […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Spansk surkål

Kollade in Tinas julkök igår och fick inspiration till denna rätt som är den perfekta fusionen mellan sauerkraut och patatas riojanas. Riktigt bra blev det. Friskt, krämigt, smakrikt, krispigt och med en liten hetta. Jag serverade kålen till stekta kotletter men funkar i princip som tillbehör till vad som helst. Ny favorit, särskilt hos Kära […]

Betygsätt detta:

Continue Reading