Tag Archives: gulasch

Carl Butler: Stek från Pustan

Ett recept i mitt projekt ”Carl Butlers Kokbok. Fortsättningen.” Namnet på detta recept kommer ifrån att Butler här hämtade inspiration från gulasch. Redan från början var jag skeptisk till detta recept och läser ni min utvärdering längst ned så förstår ni att jag hellre rekommenderar Butlers egen gulasch eller ännu hellre Ilonas fantastiska version. 1 nötstek […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Ilonas gulasch med citronsmetana

Sommarvädret (eller vad man ska kalla det) tog igår en vändning som krävde en värmande och mustig gryta. Jag ville ge mig på att göra en genuin ungersk gulasch och googlade. Av en ren slump dök denna sida upp med bra instruktioner till ungersk matlagning. En slump därför att den tillhör Ilona som jag tågluffade […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Carl Butler: Ungersk gulasch

Gulasch är verkligen en favorit! Får jag en riktigt mustig och bra gulasch, soppa eller gryta, så kan jag var lycklig en hel dag. Konstigt nog har jag aldrig lagat någon själv. (5-6 personer) 1 kg oxkött, kalopskött 2-3 rödlökar 1 msk paprikapulver 1/2 tsk mald kummin 1 tsk mejram 1 vitlöksklyfta skalet av 1/4 […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Fläskfrossa och långkok

Idag bunkrade jag upp ordentligt med fläsk. Alla möjliga styckdetaljer slumpades ut i kyldisken. De blev fläskkarré i bit, rimmat fläsklägg och rimmat sidfläsk i bit. Till att börja med. Jag började med att göra en mycket enkel men god gryta eller ragu. Bara att slänga ner alla ingredienser i grytan och skjutsa in i […]

Betygsätt detta:

Continue Reading