À la Carl Butler Ett av nästan 160 recept i mitt Carl Butler-projekt. Se hela receptregistret →
Gulasch är verkligen en favorit! Får jag en riktigt mustig och bra gulasch, soppa eller gryta, så kan jag vara lycklig en hel dag. Konstigt nog har jag aldrig lagat någon själv.
Ingredienser
5-6 personer
- 1 kg oxkött, kalopskött
- 2-3 rödlökar
- 1 msk paprikapulver
- 1/2 tsk mald kummin
- 1 tsk mejram
- 1 vitlöksklyfta
- skalet av 1/4 citron
- 2 msk tomatpuré
- 8-10 potatisar
- 2 msk smör
- 1 tsk salt
Gör så här
- Skär köttet i sockerbitsstora bitar. Skär löken ganska grovt och fräs den i smör i en tjockbottnad gryta.
- Rör ned paprika (jag dubblade mängden), citron (tog skalet av en hel citron), tomatpurén, mejram, kummin (mortlade hel kummin då mald inte verkar finnas längre) och pressa ner vitlöken. Vänd ner köttet i paprika- och kryddröran så det blir täckt av kryddor.
- Slå på vatten så det täcker köttet och tillsätt saltet. Koka minst 90 minuter under lock på svag värme. Skala potatisen och dela den i lika stora bitar som köttet och koka ytterligare 30 minuter eller tills potatisen är helt genomkokt.
- Servera med ris och eller ett gott bröd.
Mina noteringar
Det här blev riktigt gott! Tummen upp från alla. Även om jag ökade på paprika så blev det inte en typisk gulasch men väl en mör, smakrik och mustig köttgryta. Det allra bästa var faktiskt den fräscha citronkaraktären från de nedhyvlade skalen. Ny favorit!
À la Carl Butler Ett av nästan 160 recept i mitt Carl Butler-projekt. Se hela receptregistret →
Lämna ett svar