Tag Archives: indisk mat

Indiska köttbullar

Mitt perfekta köttbullerecept är så makalöst bra att jag nu börjar köra varianter på kryddningen bara för att det är så kul och lätt. Blev sugen på lite indiska smaker så jag fuskade ihop ett recept med tillbehör baserade på Adam Tenstas palak paneer. Mycket lyckat men kryddningen blev lite snäll på bullarna så vill […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Carl Butler: Koftas Kari.

Ett recept i mitt projekt ”Carl Butlers Kokbok. Fortsättningen.” Här är Carl Butlers variant av den indiska kötbullen kofta. Det är nämligen Butlers recept och inte TV4:s. Till såsen:  1 gul lök 1 burk hela tomater 2 vitlöksklyftor 1 msk curry eller mer om du vill 0,5 tsk malen ingefära 1 krm cayennpeppar 3 dl yoghurt […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Raita-taitan!

Raita är inget annat än en kall, indisk yoghurtsås. Den här varianten (nästan) blev jag bjuden på igår och var helt enkelt tvungen att veva ihop den själv idag. Perfekt tillbehör till grillat, kryddstarkt och vegetariska rätter. Rör ihop 2 dl turkisk yoghurt med en finriven morot, 1 tsk spiskummin, 1/2 tsk salt, 2 msk […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Äventyr i Whitechapel

Igår landade jag i London efter att ha studsat till hemma en kort natt efter några intensiva dagar i Jerez. Mitt favorithotell i London ligger på Osborn Street. Nyrenoverat, rymligt, bra service och håll i er…billigt (med londonmått mätt). Men så ligger det också i de lite ruffiga men spännande kvarteren i Whitechapel, Jack the […]

Betygsätt detta:

Continue Reading