Tag Arkiv: nitamago

Nitamago och konsten att koka ägg

Hur kokar man ägg egentligen? Kan man det så kan man göra nitamago, det vill säga sojamarinerade äg, eller ramenägg. Busenkelt. kokta skalade ägg lika delar ljus soja och mirin hackad vitlök…om man vill hackad ingefära…om man vill chili…om man vill Låt äggen marinera i blandningen i kylskåp minst 12 timmar upp till fyra dygn.

Betygsätt detta:

Fortsätt läs

Riktig ramen mot japanlängtan

Som jag skrev i förra inlägget så är det ”comfort food” som gäller i dessa tider. När man dessutom inser att det lär dröja mycket länge innan man kan återvända till Japan…ja då är det bara en sak som gäller: RAMEN! Bästa maten när man vill må bra. Som på beställning dök denna video och […]

Betygsätt detta:

Fortsätt läs