Tag Archives: pajdeg

Carl Butler: Butlers pajer

I Carl Butlers Kokbok finns en ganska många recept med pajdeg. Calle när tydligen en stor kärlek till pajen, en läggning jag hittills inte delat med honom. Öppna och täckta pajer var tydligen ett viktigt inslag på krogens meny och han beskriver tillagningen som en konstform. Konstigt nog står inte grundreceptet på degen upptaget i […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

3-2-1-paj med proportioner

Funderade på att rubricera denna post ”Pajen 1-2-3 bakad” för att alludera på en aktuell filmtiel. Herregud, alla dessa re-makes! Man är i den åldern nu att man sett alla filmer innan de ens haft premiär. Har börjat fördjupa mig en bok av Michael Ruhlman som heter ”Ratio”. Författarens tes bygger på att de viktiga […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Ingenting att skryta om

Söndag med slappande i solen på altanen och söndagsmiddag med familjen på semesterns sista dag. Kanske brist på fokus och engagemang som gjorde att nästan inget blev särskilt lyckat. Ugnstekt majskyckling med currysmak och blomkålspuré med broccoli. Gott, visst, men inget mer. Dagens projekt var att göra en citronmarängpaj, ett beslut taget på grund av […]

Betygsätt detta:

Continue Reading