Tag Archives: romargryta

Pärlhöna med sparrismos

Det verkar som om svartkyckling och pärlhöna kommit för att stanna på mitt lokala Ica Maxi. Mycket glädjande att frigående och långsamväxande fjäderfän får plats i kyldiskarna. Svartkycklingen blev ju väldigt lyckad härom veckan så nu var det dags att testa pärlhöna. Pärlhönan härstammar från Afrika där den ränner omkring under namnet guinea fowl. Den […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Blek kyckling i lergryta

Att tillaga kyckling i lergryta är så otroligt enkelt och bekvämt och resultatet blir alltid bra. Den här varianten blev kanske inte så bildmässig med sina bleka färger men smaken var det inget fel på. Lägg en lergryta (römertopf/schlemmertopf/romargryta) i blöt. Salta och peppra en kyckling. Lägg kycklingen i grytan och lägg med 3 vitlöksklyftor, […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Kyckling i lergryta

Det enda recept jag någonsin lärde mig av min mamma är också ett av de bästa och mest lättvarierade jag har i min repertoar: kyckling i lergryta. Det har hängt med ända sedan jag flyttade hemifrån för trettio år sedan. Jag tröttnar aldrig på det. Grundreceptet är så enkelt att det nästan är förmätet att […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Kyckling i lergryta med bondbönor och spenat

När jag lagar till hel kyckling blir det nästan alltid i min lergryta, ni vet en sån där tysk historia som står och samlar damm längst inne i ett skåp. Resultatet blir väldigt fint, saftigt kött och bra såsbas i grytan. Standardreceptet här hemma är att gnida in kycklingen med salt och peppar och tömma […]

Betygsätt detta:

Continue Reading