Manzanilla en Rama

barbadillo

Igår kväll blev det ett avslappnat besök hos Bodegas Barbadillo i Sanlucar de Barrameda. Här blev det massor av manzanilla såklart. Den typ av fino som lagras i Sanlucar de Barrameda får en lite annan karaktär och betecknas därför som manzanilla.

Förutom deras storsäljande, lätta och typiska Solear (reas på systemet) fick vi prova en specialitet; Manzanilla en Rama. Detta är ett vin som lagrats under jästtäcket flor och i solerasystemet i nio år. Därefter har man klarnat vinet med uppvispade äggvitor och tappat på butelj direkt från fatet. Mörkare i färgen än vanlig manzanilla och betydligt fylligare och kraftfullare med lite nötiga toner. Så har smakade tydligen manzanilla i början av 1900-talet. Vinet är väldigt lagringskänsligt och ska helst drickas inom tre månader. ”2009” på flaskan anger tappning och inte årgång. Lite halvskumt.

Idag ska det testas riktigt gammal sherry. Sedan är det dags för examen. Hoppas något har fastnat.

Taggar:, , ,

Kategorier: Drycker, Resan till Jerez, Sherry, Vin

Kontakt & prenumeration

Det finns flera sätt att hålla sig uppdaterad om bloggen, se nedan. Vill du ha kontakt med mig direkt kan du mejla till anders@gustibus.se.

5 kommentarer på “Manzanilla en Rama”

  1. Ingela
    04 oktober 2009 den 12:23 #

    Reavinet finns bara i skrivande stund kvar på Hansakompaniet. 10 st. Som vanligt bor man i världens ände.

  2. Per S
    04 oktober 2009 den 14:17 #

    Går naturligtvis att beställa till vilket bolag som helst. Men frågan är hur gammalt det är eftersom det säljs ut. Sherry skall ju normalt drickas inom ett år från det att har tappats på flaska.

    • 04 oktober 2009 den 22:55 #

      Med ”sherry” menar du fino och manzanilla. De oxiderade typerna klara mycket längre tid på hyllan.

Trackbacks/Pingbacks

  1. Ingen dålig lördagskväll! « Öhmans Mat & Vin - 15 november 2009

    […] NV Barbadillo Saca de Otoño 2009 / Manzanilla en Rama. En lite kraftfullare, mörkare manzanilla som jag beskrivit utförligare här. […]

  2. Tre hermeliner och en katt « Sherry! Sherry! - 16 november 2009

    […] NV Barbadillo Saca de Otoño 2009 / Manzanilla en Rama. En lite kraftfullare, mörkare manzanilla som jag beskrivit utförligare här. […]

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: