Pommes Croute – ett tävlingsbidrag

Här är mitt bidrag till potatistävlingen på Taffel. Skicka in ett bidrag du med så har du chans på de jättefina priserna!

Pommes Croute (4 personer)

700 g mjölig potatis
350 g surkål från burk
2 vitlöksklyftor
1 gul lök
1 stor morot
100 g smör
salt
svartpeppar

Skala och skär potatisen i mindre bitar. Koka i saltat vatten tills helt mjuka och slå av vattnet. Mosa samman med smöret, 1 tsk salt och rikligt med nymalen svartpeppar tills du ha en helt slät puré. Riv ner lök, vitlök och morot och blanda ihop. Låt surkålen rinna av i ett durkslag och fräs sedan i smör så den mjuknar. Den får inte brynas. Vänd ner i moset.

Fin kombination av sötma, sälta och syra och en fin mjuk, fluffig och lite tuggigt krispig konsistens. Servera som alternativ till vanligt mos eller surkål.

Etiketter:

Kategorier: lättlagat, Recept

Kontakt & prenumeration

Det finns flera sätt att hålla sig uppdaterad om bloggen, se nedan. Vill du ha kontakt med mig direkt kan du mejla till anders@gustibus.se.

3 kommentarer på “Pommes Croute – ett tävlingsbidrag”

  1. 18 april 2010 den 20:37 #

    OT: På tal om tävling; Du har inte råkat glömma din tävling om logga på T-tröja till din webb-butik?
    https://ohmansmatovin.wordpress.com/2010/01/12/modematblogg-mest-pa-skoj/

    Ha de!
    / Alma Mater

Trackbacks/Pingbacks

  1. Ankbröst med apelsinsås « Öhmans Mat & Vin - 28 december 2010

    […] Servera gärna med pommes chocroute. […]

  2. Ankbröst med apelsinsås « Öhmans Mat & Vin - 28 december 2010

    […] Servera gärna med pommes chocroute. […]

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: