Nyttig vintersallad

Jag har blivit beordrad av Kära Hustrun att laga nyttig mat den närmaste tiden. Framför allt handlar det om mer grönsaker och mindre kolhydrater. Det kanske inte skadar.

Den här enkla råkostsalladen är perfekt nu på vintern då den är rik på c-vitamin och gjord på ingredienser som det finns gott om och är billiga så här års. Saftig, tuggig och fräsch. Servera som tillbehör eller som en ensamrätt med lite keso. Gör en stor sats på en gång då salladen håller sig bra i kylen.

Använd ungefär lika delar av vitkål, rödkål, morötter, äpple och oskalad apelsin. Skiva kålen mycket fint och riv morot och äpple grovt. Skala och filéa apelsinen och skär i stora bitar. Gör en dressing på en rejäl klick dijonsenap och 1 del äppelcidervinäger och 4 delar rapsolja. Blanda samman allt och dra några tag med pepparkvarnen. Klart.

Etiketter:, ,

Kategorier: lättlagat, LCHF, Recept, Vegetariskt

Kontakt & prenumeration

Det finns flera sätt att hålla sig uppdaterad om bloggen, se nedan. Vill du ha kontakt med mig direkt kan du mejla till anders@gustibus.se.

4 kommentarer på “Nyttig vintersallad”

  1. Viveka Hedberg
    16 januari 2012 den 10:48 #

    Hej! Visst är det så, att vi längtar efter lite fräschare mat nu!
    Jag har ett gammalt recept på rödkålssallad, där man gör kålen lite slakare, genom att koka upp vatten och salt och hälla det över den strimlade kålen. Låt stå ca 5 min och häll av. Låt svalna. Detta tycker jag är perfekt på vinterkål, som ju är lite hårdare. Blir fin konsistens i sallad!

  2. Cecilia
    16 januari 2012 den 21:43 #

    Denna ska jag definitivt prova :).

  3. 16 januari 2012 den 22:57 #

    Denna är fantastisk!
    Min svärmor gör alltid denna, men hon gör den dagen innan. blandad med dressing och allt…Den blir hur fin som helst dagen efter, bara den kommer ut ur kylen ett par timmar innan matdax…
    Iskall sallad är blää..

Trackbacks/Pingbacks

  1. Och vinnaren är… « Öhmans Mat & Vin - 18 januari 2012

    […] bereds nästan helt och hållet med skär- och rivskivor. Dessutom inspirerade det mig till denna krispiga sallad som passade perfekt nu när Kära Hustrun ställt krav på nyttigare […]

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

<span>%d</span> bloggare gillar detta: