Det börjar surras mycket kring svenska viner. Vinskribenterna har fått upp ögonen för dem, Systembolaget börjar bli aktiva och många restauranger plockar upp dem på sina vinlistor.
Jag har följt utvecklingen under många år och kan konstatera att kvalitetsutvecklingen nu går snabbt efter en ganska tveksam start. Tyvärr lär årgång 2017 bli en rejäl besvikelse.
Vid ett studiebesök på Skepparps Vingård med eleverna på sommelierutbildningen utsattes vi för en avslöjande provning. Fyra vita viner hade hällts upp helt blint, tre namngivna svenska samt det vita fatjästa och fatlagrade bordeauxvinet Château de Rochemorin. Eftersom jag väl känner till det franska vinet så tänkte jag att det skulle bli en lätt match. Trodde jag.
Första vinet plockade jag direkt som Skepparps Grand Prix Solaris då det inte har någon fatkaraktär och är präglat av en tydlig ”svensk syra”. Sedan blev det genast lite knepigare. Med uteslutningsmetoden petade jag in vin nummer två som Pegasus Original. De två sista vinerna, varav det svenska var Klagshamn Ego, var riktigt knepiga att skilja åt. Jag fick verkligen fokusera för att hitta karaktären av sauvignon blanc för att identifiera bordeauxvinet. Tur för min självkänsla så satte jag alla vinerna. Majoriteten av eleverna plockade dock ut Klagshamns Ego som franskt.
Ett förvånande resultatet och en stor prestigevinst för svenskt vin.
I boken VIN – vinets grunder har jag skrivit ett kapitel om svenskt vin.
Öhmans Mat & Vin 
Det är ju trevligt att höra att de börjar bli lite bättre! Förvånar mig fortfarande att ingen verkar seriöst försöka sig på mousserande.
Det är många som seriöst arbetar med mousserande. Skepparps flaskjästa är inköpt av Systembolaget för lansering i flaggbutikerna i december.
Intressant. Måste försöka få tag på en och prova.
Och sen är det ju Carl-Otto på Köpingsbergs Vingård… Riktigt goda mousserande!
Du måste mena år 2017 blir en besvikelse, men det vet vi inte ännu. Många druvor sitter på stockarna den 22/9
2017 såklart. Ändrat.