Tag Archives: övrigt

En finosherry på en annan nivå

Den som följt denna blogg ett tag känner väl till min passion för sherry. Jag har sedan många år kämpat för att fler ska få upp ögonen för detta fantastiska vin. Arbetet har burit frukt för jag är just nu mitt uppe i en ”sherryturné”. I samarbete med Gonzalez-Byass och importören Nigab kommer jag under […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

NÄMEN!? Ett nytt recept!?

Det var längesedan det postades något nytt. Men ryktet om min och bloggens död är starkt överdriven. Har haft lite annat och tänka på och när man kommer ur rutinen är det ibland svårt att hitta tillbaka. Idag hade jag en hel kyckling som skulle tillagas och jag hade inte mycket att tillgå i råvaror […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Öhmans idiotsäkra köttbullar

Efter att jag upptäckte den ”Den Illustrerade Kockens Köttbullar” är mitt liv för evigt förbättrat och förenklat. Jag har med tiden finjusterat receptet och metoden och nu är det tokigt enkelt att få till helt perfekta köttbullar varje gång. Numera lagar jag köttbullar med olika kryddningar så fort andan faller på. Det busenkla receptet hittas […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

FYNDVARNING! Kryddig chilenare till höstens grytor

För åtta långa år sedan skrev jag om ett rea-vin från Chile. Det blev ett av mina mest uppskattade vintips. Folk minns det fortfarande och bara härom månaden fick jag kommentarer om det härliga syrah-vinet, hur bra det utvecklades och hur tråkigt det var när sista flaskan druckits upp. Nu har jag fått ett prov […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Bryter tystnaden med fyndviner

Ni trodde bloggen tystnat för alltid? Det trodde faktiskt jag också. Det är tre månader sedan sist och på något sätt tyckte jag att jag inte hade något mer att säga på bloggen. Jag hade kommit till den punkten att jag börjat söka recept och laga mat här på min egen blogg. De senaste månaderna […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Sommarfrisk ”spaghetti à la grecque”

Magiskt sommarväder på Österlen. Idag är det riktigt varmt och luftfuktigheten så hög att det är lite tungt att andas. Då måste maten vara pigg, lätt och frisk. Det här fantastiskt fina pastareceptet med dill och fetaost är klart inspirerat av det grekiska köket. Är det fler länder som använder dill lika mycket som Sverige […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Sallad för varma dagar

Idag blir det varmt och tydligen resten av veckan också. Då blir det lätt, fräsch och svalkande mat. När skuggorna blir längre ikväll så blir det varmrökt lax och och potatissallad, gräddfilssås med vinägrett. Men till lunch blir det en sommarklassiker – vattenmelonsallad och fetaost. Man blandar den lite som man vill men basen är […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Kobaj eller bullshit?

Jag testar samköpstjänsten kobaj.com och provar viner från kaliforniska Alias och Château Castagnac. Hur funkar det? Är vinerna bra? Kan man göra fynd?

Betygsätt detta:

Continue Reading

”Aussie Wines” med Öhman

För den som missade online-provningen om australiensiska viner har chansen att reparera skadan här. Hela provningen och det korta föredraget finna att se i min Youtubekanal. Här är vinlistan och ordningen. Jeanneret Big Fine Girl Riesling nr 2401 Margan Semillon nr 4648 (detta vin visade sig vara svårt att få tag på. Fullgott alternativ är Tyrrell’s Semillon nr 6947 […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Aussie Wines Online

Dags för en ny vinprovning online! Denna gång ett ämne och vinland som ligger mig särskilt varmt om hjärtat: Australien! Det blir spännande viner och prat om ett vinland som överraskar! Provningen går av stapeln lördagen den 15/5 kl 18.00. Som vanligt sker anmälan via nätbutiken Vinet & Glaset / precis en sån som jag och min […]

Betygsätt detta:

Continue Reading