Tag Archives: övrigt

Bubblande bläckfiskvin

Besökte idag Nordic Sea Winery i Simrishamn för diverse provningar och lunch. I ärlighetens namn var det lunchen som fick mig dit för restaurangen är alldeles utmärkt och värd ett besök om ni är i krokarna. Bäst på provningen innan lunch var utan tvekan 2016 Crudo Prosecco. Jag är personligen inte någon större entusiast av […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Det där jobbiga ögonblicket på krogen

I mitt facebookflöde (många vintomtar där) snurrar just nu videon ovan med Michael McIntyre (den kanske flåsigaste av alla brittiska ståuppkomiker) där han gör sig lustig över det där obekväma ögonblicket på krogen. Ni vet när man ska välja och avsmaka vinet. Det är roligt för vi känner alla igen oss. Situationen är obekväm, fånig […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Malmös krog- och vinhistoria via en taxiresa

Hade en vinprovning inne i Malmö och passade på att stanna kvar över natten på hotell då jag hade en kurs direkt morgonen efter. Onödigt att ligga och köra fram och tillbaka till Österlen tyckte jag. Tog en lätt middag på Siesta, ett klassiskt malmöställe som måste funnits i åtminstone 30 år. Någon som minns? […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Ett galet och fyndigt vin

Så fort jag har en chans drar jag en lans för starkviner. Näst efter sherry är madeira min favorit. Ett helt galet vin som du kan läsa om här. Tyvärr är det väldigt få idag som förstår att uppskatta dessa komplexa och långlivade viner. Jag fick tips idag om ett fantastisk fynd. J.H. Goncalves & C Boal  […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Flaskjäst svensk cider till alla!

Jag har skrivit flera gånger om hur det bubblar och jäser i must- och ciderbranschen. Mycket spännande på gång. Härom veckan höll jag en heldag om sensorik för mustproducenter och fick en inblick i den enorma smakvariation som finns att upptäcka. Den svenska cidern har haft det tufft av olika skäl, alkoholpolitik och livsmedelsverkets regler har […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Mer sherry! Yes!

Den som även sporadiskt följer denna blogg känner till min passion för sherry. Då förvånas man inte över min oförställda glädje när det dyker upp nya sorter på Systembolaget. Nytt i ordinarie sortimentet är Merito Cream. Denna uppsötade stil av sherry brukar jag sällan uppmärksamma men här har vi en riktigt bra representant för sötare […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

En slags piperade

Idag blev det en riktigt läcker och god lunch inspirerad av två små auberginer som låg och väntade i kylen. Det blev en hybrid mellan en enkel ratatouille, piperade och huevos rancheros. Otroligt fräsch rätt med mycket smak. Fast bilden ser ut som en bilolycka. Skiva två små eller en normal aubergine mycket tunt. Skala […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

VIN – ny reviderad upplaga

Äntligen finns boken VIN – Vinets grunder i ny och reviderad upplaga! Det är en bok som jag översatt från engelska och varit redaktör för. Till den nya upplagan har jag dessutom skrivit ett helt nytt kapitel om svensk vin. Den nya upplagan har också ett tåligare omslag, bra om man skulle spilla lite vin. […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Bästa svenska bubblet är från Halland?

Jag hade turen att få spendera årets allra första skälvande dagar på Ästad Vingård och hålla en tvådagars vinutbildning för sexton personer ur deras personal. Jag besökte gården första gången för drygt fyra år sedan och har därefter varit där otaliga gånger då jag föreläste under den årslånga sommelierutbildningen för deras personal. Nu var det […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Två oväntade bottennapp med stjärnglans

Jag har några enkla grundregler jag försöker hålla mig till när jag bloggar om vin. Om det är ett vin jag tycker är bra, som levererar mycket upplevelse i förhållande till priset och som jag själv gärna köper och dricker så hissar jag det. Om vinet är mediokert eller bara ointressant så skriver jag inte om […]

Betygsätt detta:

Continue Reading