I lördags, den 7 november, höll jag en gratis livesänd sherryprovning under International Sherry Week. Över hundra personer var med framför skärmarna – från Vännäsby i norr till Trelleborg i söder. Tack till alla som provade, frågade och tipsade i chatten!
Missade du den? Hela provningen finns nu att se i efterhand.
Fyra viner, från torrt till sött
Vi provade fyra klassiska sherryviner, från torr och salt fino till söt och sirapsmörk Pedro Ximénez. Alla finns på halvflaska på Systembolaget och räcker till minst sex personer.
Köp flaskorna, kyl dem, duka fram glas och några tilltugg och starta filmen. Pausa gärna mellan vinerna – du bestämmer takten. Vinlistan med tips på tilltugg hittar du på sherrysherry.se.
Mat från chatten
Deltagarna bjöd på många goda idéer. Manchego till amontillado var ”fantastiskt”, och umamibuljong till amontillado beskrevs som en perfekt kombination. Oloroso hamnade i trattkantarellsoppan hos en deltagare, medan Pedro Ximénez fick sällskap av blåmögelost, vaniljglass och choklad hos andra.
Passar fino till löjrom? Svaret var ett rungande ja – även om manzanilla kanske är ännu bättre. Och surströmming? Fino är den bästa kombinationen.
Det blir alldeles säkert fler livesända provningar, men inga datum är klara ännu. Mer om sherry – filmer, smaknoteringar och recept – hittar du på sherrysherry.se.
Lämna ett svar