Tag Archives: curry

Carl Butler: Koftas Kari.

Ett recept i mitt projekt ”Carl Butlers Kokbok. Fortsättningen.” Här är Carl Butlers variant av den indiska kötbullen kofta. Det är nämligen Butlers recept och inte TV4:s. Till såsen:  1 gul lök 1 burk hela tomater 2 vitlöksklyftor 1 msk curry eller mer om du vill 0,5 tsk malen ingefära 1 krm cayennpeppar 3 dl yoghurt […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Citron- och saffransdoftande kyckling

På väg till mataffären efter jobbet för att handla ingredienser till dagens middag så konstruerade jag ett recept i huvudet. Ofta blir sådana recept fantastiska i teorin men ganska mediokra i praktiken. Denna gång blev det en väldoftande och citrusfrisk variant på chicken curry som jag glupskt skyfflade in i ansiktet. Väldigt enkel att göra […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Carl Butler: Indonesisk risrätt

Det hä receptet är lite oväntat. Plötsligt dyker här upp både ketjap manis och sambal oelek i en bok där olivolja anses snudd på exotiskt. Var kanske söt, indonesisk soya en stapelvara på Konsum medio 1970-tal? Jag måste också framhålla Carls två förmaningar i samband med receptet; Drick inte vin till österländska rätter och salta […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Tonfisk med curry och lime

Det här är en ovanligt lyckad variant av alla de oräkneliga jag gjort på vardagsklassikern tonfisk i curry. Snudd på identisk med den kycklingversion jag gjorde i somras och minst lika god. Fräs 2 msk smör och pudra över 1 msk mild curry som får fräsa en stund. Vispa ner 2 msk vetemjöl, låt fräsa […]

Betygsätt detta:

Continue Reading

Birdie-nam-nam!

Jag är inte vän med chili och curry används mest när jag gör tonfisk i curry, en standardrätt sedan 25 år tillbaka. Men idag for fan i mig och jag kombinerade de två och ett mirakel skedde! Lova att du provar detta recept. Lova! Strimla 2 skivor riktigt bacon och stek gyllenbruna i torr panna, […]

Betygsätt detta:

Continue Reading