Det här är en ovanligt lyckad variant av alla de oräkneliga jag gjort på vardagsklassikern tonfisk i curry. Snudd på identisk med den kycklingversion jag gjorde i somras och minst lika god.
Fräs 2 msk smör och pudra över 1 msk mild curry som får fräsa en stund. Vispa ner 2 msk vetemjöl, låt fräsa några minuter och tillsätt sedan 1,5 dl mjölk och 1,5 dl grädde. Låt puttra ihop och vispa sedan ned 2 msk misopasta, 1 tsk harissa (chilipasta), saften samt rivet skal av en lime. Sist blandar du i en burk tonfisk i vatten och låter bli varmt.
Mycket fin kombination av den aromatiska curryn, hettan från chili, fin syra från limen och krämig sås. Limen är verkligen vad som lyfter såsen och kan inte ersättas med citron. Serverades med basmatiris som kokats med några curryblad. Riset blev fantastiskt gott och smakrikt och jag tror ta mig tusan att det blev bättre i konsistensen också. Nästan en måltid i sig.
Öhmans Mat & Vin 
En kombination jag inte testat, tonfisk och curry. Låter gott och kommer att testas snarast 🙂
Jag trodde tonfisk och curry var en riktig svennebannankombo. Men det kanske är för att jag själv geggat ihop det i snart ett kvartssekel.
Himla gott hursomhelst.
Jag brukar alltid berömma dina bilder, men den här gången var det sådär, eller? Det hjälper liksom inte med persiljan för att styra mina asociationer rätt… Annars skall jag testa receptet i dag, jag har issa hemma!
”Hundspya” är ordet du letar efter.
Inte nöjd själv, men i vintermörkret och när hunger övermannar mig blir det lite smådassiga bilder.
För övrigt är det limerasp och inte persilja.
Hei, Dette var en fin blogg. Hvilken vin ville du valgt til denne retten? Hilsen Havstad, vinblogger fra Norge, http://italiavin.wordpress.com
Hej och tack!
Din blogg är inte så dum heller!
Till denna rätt tänker jag nog inte i första hand på vin, snarare en frisk cider eller en mildare ljus lager. Om jag tvingas plocka fram ett vin skulle det nog faktiskt vara Minerale+.