Tag Arkiv: kryddor

Långpeppar – vad är det bra för?

Det kom ett brev med lite kryddprover från münchmedia. Mest spännande var en liten påse med långpeppar. Jag har hört talas om denna pepparsort men aldrig tidigare stött på den. Tydligen kom den till Europa från Asien och Indien under medeltiden och var väldigt uppskattad och dyrbar. Den glömdes sedan bort till förmån för vanlig […]

Betygsätt detta:

Fortsätt läs

Limu Omani – torkad lime

Det mest intressanta fyndet när jag nyligen bunkrade nya kryddor var limu omani eller torkad lime. På påsen stod det ”torkad citron” men det visade sig inte stämma. Limu omani är torkad lime som visade sig vara närmast en stapelvara i mellanösterns kök. Särskilt vanlig är den i Iran och Irak och förstås i Oman varifrån […]

Betygsätt detta:

Fortsätt läs

Kryddkalamiteter

Efter förra helgens rensning av mitt kryddskåp så kände jag mig mogen att fylla på med lite nytt. Eftersom jag behövde fylla på mitt förråd av labneh så blev det en djupdykning bland kryddorna på Lucu Food. Nu kan jag behöva lite förslag på hur jag ska använda dem. Sju stora påsar inhandlades för knappt […]

Betygsätt detta:

Fortsätt läs

Mitt första varuprov…

…damp ner idag. Jag vet att matbloggare översköljs av smakprover och presentcheckar för att sedan förhoppningsvis skriva lite trevligt om de nya produkterna. Att nu själv ha fått ett varuprov får väl ses som ett erkännande att min blogg finns på riktigt. Provet kom från en av de stora leverantörerna av kryddor som nu förnyat […]

Betygsätt detta:

Fortsätt läs