Portvinstå…ng

Det är vissa saker man inte gör så ofta i sommelieryrket. Sabrera hör inte till vardagen. Att öppna en flaska vintage port med en portvinstång är definitivt en sällsynthet. Idag fick jag tillfälle att göra båda. Fast jag inte längre arbetar som sommelier.

Idén är att undvika en söndersmulad kork i vinet genom att helt enkelt avlägsna flaskhalsen med korken intakt. Hur det (nästan) ska gå till kan ses i denna smått röriga video från kvällens lilla begivenhet.

Vinet var för övrigt underbart välutvecklat och moget med toner av läder, russin, eucalyptus och jordgubbsmarmelad. Smaken speglade doften och var elegant, mjuk och mogen.

Notera 0:24 så kan ni se hur eder bloggare ser ut när han resultatlöst försöker dölja sin irritation.

Taggar:, , ,

Kategorier: Övrigt, Drycker

Kontakt & prenumeration

Det finns flera sätt att hålla sig uppdaterad om bloggen, se nedan. Vill du ha kontakt med mig direkt kan du mejla till anders@gustibus.se.

10 kommentarer på “Portvinstå…ng”

  1. 13 december 2009 den 9:13 #

    Haha, jag började spontanapplådera här framför datorn när du tog den första. Vad häftigt!

  2. 13 december 2009 den 9:58 #

    Ännu en gång rycker han ut i bildningens tecken, lysande.

  3. kerstin
    13 december 2009 den 12:55 #

    Vissa bara skojar och leker ;-)) och har sönder flaskor!!!

  4. Kalle B
    14 december 2009 den 10:57 #

    Lysande pedagogik, som vanligt ställer du in dig i det obrutna ledet av riktigt stora folkbildare – från Rousseau över Wieselgren till Gynning. Däremot tycker jag att sällskapet visade något bristande respekt för din storhet – du hade väl inte låtit dem smaka på champagnen innan lektionen?

  5. Kalle B
    14 december 2009 den 20:44 #

    Här kanske ett tips till nästa gång om hur man kan göra det ännu elegantare (utan att flasktoppen flyger iväg): http://www.youtube.com/watch?v=hsE_23Hx5j4
    Har du en tång – det vore kul att testa någon gång?

    • 14 december 2009 den 22:33 #

      Han hade bara tur.

      Klart jag har en tång. Man är väl välutrustad. 😉

  6. Kalle B
    14 december 2009 den 22:51 #

    Just valet av ordet välutrustad gav mig en helt annan idé om hur man skulle kunna spräcka halsen…, men nej förresten…

  7. Crissa!
    13 mars 2010 den 4:49 #

    Har du någonsin jobbat som sommelier? Eller ens satt din fot i ett restaurang kök?

  8. Emma
    06 december 2011 den 14:20 #

    Ohoj, läckert värre! Lite fråga… var får man tag i en portvinstång? Clas Ohlson hade slut på lagret… 🙂

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: