Bästa tomatsoppan

Hade planerat att göra ytterligare en test av Mutti. Kung Markattas ekologiska krossade tomater mot Muttis upphaussade. Men vet ni vad? Jag orkade inte. Det blev en riktigt god tomatsoppa istället.

Strimla två tjocka skivor riktigt bacon och fräs på medelhög värme i lite matfett så de blir knapriga och får fin färg. Lyft upp fläsket, sänk värmen något och stek två finhackade selleristjälkar, vitlöksklyfta och en gul lök tills det mjuknat, häll på lite mer olivolja om det behövs. Häll över och koka in 1 dl vitt, torrt vin och häll därefter på två burkar krossade tomater och två ”podar” fond du chef (grönsak eller höns) eller motsvarande tärningar och saften av en apelsin. Dra på ordentligt med svartpeppar, stänk på lite tabasco och låt puttra i drygt 10 minuter. Klicka i ett par matskedar créme fraîche och kör soppan slät med en mixerstav. Smaka av med salt och eventuellt vinäger/citron. Servera med de knapriga baconbitarna, hyvlad parmesan, purjolöksringar och ett gott bröd.

Etiketter:,

Kategorier: lättlagat, LCHF, Recept

Kontakt & prenumeration

Det finns flera sätt att hålla sig uppdaterad om bloggen, se nedan. Vill du ha kontakt med mig direkt kan du mejla till anders@gustibus.se.

12 kommentarer på “Bästa tomatsoppan”

  1. kerstin
    16 december 2009 den 12:18 #

    Ha ha, så detta var enklare!! :-))

    • 16 december 2009 den 12:55 #

      Enklare än att göra två identiska soppor på två olika sorters krossade tomater.

  2. biffen
    16 december 2009 den 16:51 #

    behöver inte koka soppa på tomaterna för att smaka vilka som är godast. Bara at ta en sked nirekt ner i burken.

    • 16 december 2009 den 18:19 #

      Att bara testa direkt ur burken är inte särskilt givande. Det intressanta är om det är någon skillnad i matlagningen.

  3. biffen
    16 december 2009 den 16:52 #

    direkt skulle det vara

  4. biffen
    16 december 2009 den 21:38 #

    inte givande att testa råvarorna innan man stoppar dom i den maträtt där de skall ingå? Nog brukar jag alltid smaka på råvarorna som jag skall laga maten på, smakar löken för starkt lägger jag den i vatten , är rotfrukten träig åker den inte ner i gratängen, smakar tomaterna dåligt ur burken smakar de nog inte bättre i soppan? Ska jag testa olika senap så smakar jag lite på en sked, inte gör jag två sorters köttbullar för att avgöra vilken Dijonsenap som är godast.

  5. Helena
    19 december 2009 den 2:31 #

    Soppas ska testas hos oss ikväll!!

  6. Lena
    27 augusti 2014 den 20:18 #

    underbart god soppa, finns alltid i frysen som matlåda till jobbet, barnbarnen 6 månader o 3-åringen gillar oxå denna

  7. Lena Lindqvist
    28 november 2016 den 14:48 #

    Underbart god, alltid lådor i frysen, barnbarna gillar soppor o denna är storfavorit, mmmmm

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: